餐廳要不要自己設計外帶盒？
外送外帶不佔用店內座位，等於無限提高翻桌率，是餐廳重要的營收來源。多數店家會在制式包材印上名稱或LOGO，省成本又宣傳；台北內湖的BSB美式餐廳則以一人份「野餐盒」概念自行設計外帶盒，不僅大獲好評，還常引來路人主動詢問，帶來額外商機。客製外帶盒成本較高、須餐廳自行吸收，但若從品牌行銷角度看，每一份送到客人手上的餐點都是一次宣傳機會，值得好好運用。
餐點外送或外帶是許多餐廳都會提供的服務，因為不使用到店內的空間，等同於無限提高「翻桌率」。部分生意好的餐廳（特別是便當店），外送獲利甚至超過店內的營業額一半以上，可見其重要性。
一般餐廳會選擇在規格化的食品包材如塑膠袋或紙袋外，打上餐廳的名稱或LOGO，既節省包材成本，也達到宣傳效果。位在台北市內湖區的BSB美式餐廳則是另外設計自己的外帶盒，不僅大獲好評，也帶來不少額外的商機。
路人主動詢問，成潛在客源
BSB 負責人 Kelly 表示，當初是以一人份的「野餐盒」概念來設計外帶盒。餐點若是店內的招牌漢堡，一個漢堡加上一份薯條及調味醬，份量剛好；若餐點是沙拉，則外帶盒打開後客人可以直接食用，既實用又方便。店內唯有義大利麵盒是包材廠商原有的包裝盒，但因為等級高、可直接微波，價格自然也較貴。
Kelly 表示，餐點在外送時就是一種廣告宣傳，也是在做品牌形象。有時在外送過程中，就有人主動詢問：「你們的盒子很好看，是哪一家餐廳啊？」Kelly 笑說：「如果是一般的便當盒，應該就沒人會問吧！」
雖然外帶盒是請專人設計，但尺寸仍參考原有的包材尺寸。BSB的3個外帶盒，正好可以疊起來放在一般的紙袋中，外送量大時，收納仍是相當方便。另外，因為紙材用的是較有厚度的瓦楞紙板，食物不容易被壓扁，且能保留透氣空間，這些都是優點之一。
成本較高，可視作行銷宣傳看待
找到願意做的廠商不難，只是看餐廳願不願意花這筆錢。
原本從事設計方面的工作，讓 Kelly 較容易找到願意製作的廠商，但因為並非大量生產，每個外帶盒的成本會在 7～10 多元之間，加上內部的防油紙、外層的紙袋等等，外送一份餐點就包含著10多元的成本在內，這些都是餐廳要自己吸收的。目前 BSB 每次都以 2,000 個左右的數量叫貨，損耗量維持平穩。
「成本」的確是多數餐廳考量的重點因素，因此多數餐廳會選用食品包材廠商提供的制式化商品作為包裝盒，不僅價格便宜，取得也方便。但若以「品牌行銷」或「宣傳廣告」的角度來思考，每一份送到客人手上的餐點，就是一次宣傳的機會，外帶盒無疑也是餐廳的宣傳品之一，值得好好多加利用。
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外送或外帶不會用到店內空間，等同於無限提高「翻桌率」；部分生意好的餐廳（尤其便當店），外送獲利甚至超過店內營業額的一半以上，可見其重要性。
不一定。多數餐廳會選用食品包材廠商提供的制式化商品，價格便宜、取得方便，並在塑膠袋或紙袋印上店名或LOGO，同樣能節省成本又達到宣傳；BSB則選擇自行設計外帶盒，走品牌行銷路線。
因為並非大量生產，BSB每個外帶盒成本約7到10多元，加上內部防油紙、外層紙袋，外送一份餐點就含約10多元成本，且得由餐廳自行吸收；目前每次以2,000個左右叫貨，損耗量維持平穩。
