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小店經營,一招決勝負

許多人都有開間大餐廳的夢想,但有時受限於資源或資金有限、精華地帶店租亦居高不下的現實下,僅能先從小店開始創業;又或者選擇好了地點,但店面原有格局便是小空間而無法改變。這些,都是餐廳老闆在創業時可能遇到的狀況。

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