沒人想要天天大魚大肉，但肯定需要簡單的家常食物來溫飽三餐，而新竹樂陽食堂就是這樣的存在；主打日式定食和咖哩飯，還有白飯、炒時蔬和其他單品可選，一頓飯吃下來每人一兩百塊就可以解決，平實的價位和餐點日日夜夜吸引竹北的家庭客報到，常常一開店就爆滿，外加十幾組候位，這樣的情景，是夫妻檔綸哥和小蓁在創立時想都沒想過的。
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良好的排班制度，是餐廳營運的重要根基，但排班的眉角很多，如果沒注意，很容易讓餐廳運作變得非常混亂。我就遇過一個餐廳老闆，他的員工薪資表很「有趣」，有的正職員工月休四天，也有月休五、六，甚至七天的版本，總之就是每個員工的休假天數都不一樣，而且休假越少，薪水越高。看起來很彈性對吧？其實這樣對餐廳業者來說簡直麻煩透頂，因為雖然給員工方便，但老闆就得更費心排班，甚至還會出現找不到人上班的情形。所以到底該如何排班呢？
廁所是餐廳的門面，打理乾淨，客人對餐廳的印象才會好，但要怎麼在開店後的每一天都做到這件事，一點也不容易。
彰化車站附近總是人來人往，但沿著車站前的中正路走遠一點，風景截然不同。那天，我們彎進小巷，嘈雜聲沒了，還有一棟棟老屋，原以為只是寧靜的住宅區，沒想到別有洞天；推開兩扇棕色大門，映入眼簾的是綠色植栽和一條鋪著石子的小道，看似住家，但其實是新美式料理餐廳 YOLO MOMENT。
新冠肺炎爆發，餐飲業受到嚴重衝擊，上門的客人少了，業績也跟著下滑，但房租就像催命符，每個月準時報到，半點不由人，這時候該怎麼辦？