標籤: 餐飲趨勢

2019 年度餐飲景氣白皮書

「景氣一片低迷,我這樣經營得到底好不好?」老闆的心聲我們都有聽到!就愛開餐廳和 iCHEF 攜手鉅獻「餐飲景氣白皮書」,希望幫助所有老闆們、管理者和從業人員,了解現況、把握商機!

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「2020 好新型冠狀病毒」肺炎疫情餐飲景氣快訊-0303

iCHEF 為研究「 2020 新型冠狀病毒」(以下簡稱武漢肺炎)對於餐飲業的影響,從系統資料庫抓出超過 10,000 間店的歷史資料,刪減掉變動過大的資料樣本,並限縮於五都範圍,鎖定了 2019 年起皆使用 iCHEF POS 的 1,340 間店家為樣本、超過 400 萬筆交易紀錄來研究。又因上週發布 2/14 情人節快訊時,有發現餐飲業營業額因為節慶而上漲,因此本週快訊鎖定 2019 與 2020 的「二二八和平紀念日」(以下簡稱 228 )當日,來產出此份分析報告,接下來會以「月」為單位持續更新,歡迎到粉絲團設定「搶先看」以收到最新消息!

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2019 年第二季餐飲景氣白皮書

「景氣一片低迷,我這樣經營得到底好不好?」老闆的心聲我們都有聽到!就愛開餐廳和 iCHEF 攜手鉅獻「餐飲景氣白皮書」,希望幫助所有老闆們、管理者和從業人員,了解現況、把握商機!
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回歸食材品質的競爭:從墨西哥捲、炸雞到中東烤肉飯,快速慢食持續發酵

90 年代是美式餐飲在台灣最輝煌的年代,當時上美式餐廳吃飯,是走在時代尖端的代表。然而,隨著日本、韓國、義大利等各式料理進入市場,消費者的選擇越來越多元,市場被分散,再加上台灣人飲食習慣也越趨健康清淡,美式餐廳的光芒漸漸暗淡。

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