標籤: 辻利茶舖

日式餐廳經營技巧,贏在哪裡?

已於 2015 年底發行的 2016 東京版《米其林指南》(Le Guide Michelin),評鑑入圍最高等級三顆星的 13 間餐廳成為餐飲界領頭指標。東京已連續 8 年被《米其林指南》評選為世界美食之都,星級的餐廳數量及質量均領先世界各國,除了食材、口味上的勝出,還有什麼特別之處讓日式料理站上世界之峰?

Continue reading “日式餐廳經營技巧,贏在哪裡?”

辻利茶舖:甩開百年歷史包袱,百貨商場拼集客力

誕生於日本江戶末年京都宇治的「辻(ㄕˊ)利」,迄今已有 155 年歷史。儘管在日本,只要提及宇治抹茶,日本人就會聯想到辻利,品牌知名度聲名顯赫;但當辻利茶舖(TSUJIRI)於 2010 年來台擴展第一家海外分店時,才赫然發現多數的台灣消費者根本不認識辻利,讓經營層大感意外。

Continue reading “辻利茶舖:甩開百年歷史包袱,百貨商場拼集客力”