開一間餐廳從餐點製作、服務接待、電話接聽到關店整理，每天都有許多繁瑣的事情要處理，其中又有各自該注意的小細節，該怎麼做才能讓不同的人都做到同樣的標準，是開店後一門重大的課題，而要克服這道難題，靠的是餐廳建立起來的 SOP 制度。
標籤: 管理
大多數個人經營的小餐廳，
許多老闆們對於「經營」可能還是個門外漢，
也苦於未有一個專門的管道和同業交流……
人們不記賬不是因為沒有記帳本，不做財務管理，不是因為沒有財務管理系統，能協助我們管錢的工具存在，可是過程太麻煩，而店家都太忙，明明餐廳的系統可以支援管理庫存和資料，可能是因為系統不好用，或是沒有足夠的時間，因此大家索性按照自己的老方法來。