標籤: 畬室法式巧克力甜點

畬室:網路轉戰實體,頂級甜點的創業學

從熱鬧的忠孝東路彎進仁愛圓環的巷子內,不難發現裝潢低調卻不失質感的「畬室 法式巧克力甜點創作」。2015 年開幕的畬室,從法國學成回台的負責人鄭畬軒是這間甜點店的活招牌,早在開設實體店面前,就累積不少忠實顧客,從社群經營到實體店面的經營,畬室是如何走過陣痛期,創造競爭力?

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堅持才能做出好甜點

在這個盛行「小確幸」的社會裡,外觀漂亮又好吃的甜點很容易為客人帶來幸福的感覺。但桌面上一道道精美的甜點,其實是甜點師傅在烤爐前不斷堅持、努力的成果,那麼,要當個甜點師該具備哪些特質呢?來看看三位甜點師當初是怎麼熬過那段學習過程的!

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