標籤:熟客

【日本餐飲速報】CRM(三):超過3,000會員『熊の焼鳥』店主分享的會員經營戰略

因為受不了一堆客人臨時取消預約,乾脆改成全會員制,但真的能賺得到錢?

台灣人也非常熟悉的健身房、COTSCO 等店型,都是靠會員制的商業模式營運,以「會費」來確保穩定收入來源,也有取得顧客情報、可預期的高回流率等額外的附加價值,但在餐飲業界,導入會員制的店家依然很少。

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【日本餐飲速報】CRM(二):如何預防客人突然取消預約

「當天突然取消預約」「預約客人無故未到」等等,不只會讓服務人員手忙亂,對於餐廳利潤都會產生很大的影響,但實際上能預防的方法似乎不多?

日本最大餐飲顧問平台「飲食店.COM」,調查了171名餐飲店經營者,讓我們來看看他們是用什麼方法管理顧客的吧!

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【日本餐飲速報】CRM(一):如何透過顧客資料管理,提升回訪率?

調查171位日本餐飲店長,瞭解如何有效管理你的顧客

雖說「三次成熟客,十次成鐵粉」,但有時明明是來了2~3次的客人,為什麼卻沒辦法讓他持續成為常客呢?許多餐廳老闆的疑惑,其實可以透過科學化的顧客資料紀錄,來幫助確保熟客回訪,提升餐飲顧客回訪率。

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【日本餐飲速報】提升顧客回訪的最有效方法

日本調查108位日本餐飲店長,提升回客率最有效的方法是什麼呢!?

餐廳要成功,熟客是關鍵!

與其不斷推出新的促銷方案,和雨後春筍般冒出的團購、訂餐平台合作、付出刀刀見骨的讓利來吸引新客,讓來過的客人成為熟客不斷來店,顯然是更划算的作法。

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