標籤: 店家採訪

作業員轉行開餐廳 從一天只賺一千到坐擁兩間店|樂陽食堂

沒人想要天天大魚大肉,但肯定需要簡單的家常食物來溫飽三餐,而新竹樂陽食堂就是這樣的存在;主打日式定食和咖哩飯,還有白飯、炒時蔬和其他單品可選,一頓飯吃下來每人一兩百塊就可以解決,平實的價位和餐點日日夜夜吸引竹北的家庭客報到,常常一開店就爆滿,外加十幾組候位,這樣的情景,是夫妻檔綸哥和小蓁在創立時想都沒想過的。

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被車撞、被趕走都不怕 日料師傅一圓 16 年餐飲夢|詠食日式料理

人生沒有白走的路,這句話套在台南日式料理店詠食的老闆阿傑身上,再貼切不過。從小就覺得日本料理師傅站在板前處理食材的樣子帥氣到不行,阿傑立定志向成為日料師傅,才國二就跑到台南的一間日本料理餐廳打工,只是白天上學,晚上還要上班,對年紀還小的他來說實在吃不消,沒多久就哭著跑回家。看到阿傑這樣,他爸爸只說:「如果你從第一份工作就這麼容易放棄,那以後什麼事都做不成。」這句話深深烙印在阿傑心中,工作態度從此 180 度轉變,於是他把眼淚擦乾,隔天乖乖報到,一做就是兩年半。

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YOLO MOMENT 新美式舒食|零後悔人生 姐妹花海外返鄉開餐廳

彰化車站附近總是人來人往,但沿著車站前的中正路走遠一點,風景截然不同。那天,我們彎進小巷,嘈雜聲沒了,還有一棟棟老屋,原以為只是寧靜的住宅區,沒想到別有洞天;推開兩扇棕色大門,映入眼簾的是綠色植栽和一條鋪著石子的小道,看似住家,但其實是新美式料理餐廳 YOLO MOMENT。

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一涓白杏仁甜品|從年賠近百萬到一夕爆紅的餐飲創業路

座落在苗栗的一涓白杏仁甜品,是趙晉廷從 2013 年就開始奮鬥的成果,從一個小小路邊攤開始,挫折從沒少過,但他一點也不怕,反而還開了一間三十多個座位的店面,人潮總是絡繹不絕。

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SOL WOW|中年轉行 從零打造一間法式蔬食餐廳

開餐廳不難,難的是如何經營下去。座落在桃園市藝文特區附近的餐廳 SOL WOW 是劉爸、劉媽和一群好友的結晶,沒有任何餐飲經驗的他們,毅然決然中年轉換跑道,考驗的不只是創業的知識、體力,還有如何和年輕客群對話來創造更多生意。

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