標籤: 市場區隔

Le Blanc 主廚 Long Xiong 專訪:開餐廳,急不得

牛排向來廣受台灣消費者喜愛,近年更可看到許多餐飲企業投入其中,除了海外連鎖集團,本土亦有飯店或餐廳搶攻市場。對餐飲業者來說,如何在競爭激烈的市場上找到定位,無疑是一門必修課。

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