標籤:小餐廳大生意

開店必知4件事(二):菜單調整怎麼做?

菜單貴在精不在多,發展的不同階段也會有不同方式。剛開業應穩定供應主打菜色,不要急著增減菜色,穩定提供你的招牌、並維持該有的水準才是首要目標,讓社區或商圈知道並熟悉你的存在,才能造就餐廳銷售的穩定;穩定期則需調整菜單。

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開店必知4件事(一):裝潢預算怎麼抓?

開一間餐廳,花費可大可小,只花 50 萬能做,要超過 500 萬也行,就端看自身的財務能力,其中唯一準則就是不要做自己無法做到的事情。而當你資金準備好時,該怎麼衡量裝潢要投注多少錢呢?

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