標籤:小農

hi, 日楞 RYOU CAFE:用小農食材開啟元氣一天

在 2014 年 8 月中,網路上出現一篇〈台北必吃的十間早餐店〉的文章,文章內列名其中的「hi, 日楞 RYOU CAFÉ」在文章被大量轉貼下一夕爆紅,店門口瞬間出現許多前來朝聖的客人,讓原本僅是默默在師大商圈耕耘的日楞,轉眼前彷彿成為「早餐店」的代表之一。

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從產地到餐桌的小農革命

從2011年起果汁飲料的塑化劑開始,到瘦肉精、毒澱粉、大統假油等一連串事件,嚴重打擊了台灣人對食品安全的信心。只顧賺錢的大企業讓人信心一點一滴崩盤,大公司品牌的食材與調味品等不再是品質保證;反觀一步一腳印的小農相較之下顯得更為可靠,自然就掀起另一波從產地到餐桌的小農革命。

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小農小農哪裡找?

食安連環爆、認證不可靠……吃東西真要變成如走鋼索一般的膽戰心驚?其實有這麼一群人,為了提供無毒的食材、為了良善對待土地而默默地耕作著,不靠化學藥劑讓作物更豐碩美麗,只靠自己的雙手播種、翻土,收割最新鮮的作物,也因為產量偏少,多數選擇自己到市場或市集販賣,他們就是小農。

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京其JINGQI:小農食材,現場體驗

對一般人來說,京其可能只是一間普通的餐廳或咖啡館,但其實,這是一間推廣健康食材,並將其融合在餐點內的實體概念店,店內提供的餐點、飲料,許多食材與原料都來自京其店長親自拜訪的小農。

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