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開餐廳小日子|板橋眼鏡仔豬血湯專訪:他放棄了無人機的夢想,只想為夜歸的人熬一鍋湯

湳雅夜市有間 50 年歷史的眼鏡仔豬血湯,24 小時營業,是許多板橋人共同的記憶。一碗豬血湯養活了張家三代五家人,張展維從小一就在店裡收碗端湯,不像其他人暑假可以到處玩耍,他必須在悶熱的小吃攤裡與汗水一起度過,曾經一度想要逃避子承家業這件事,從研究所攻讀機械動力到開發無人飛機,甚至跟家裡大革命,就是沒想過要回廚房,直到當兵時,一個旅一半以上的同袍都曾光臨過自家攤子,才讓他驕傲感油然而生,於是在 28 歲時毅然決然回家接班。

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