員工如果要離職，理由可以很多，但他們都已經打定主意要走了，就不用太去計較他們提出來的理由，反正我都會接受。我認為大型的連鎖餐廳比較不怕員工離職，是因為有足夠的人員可以調度或替代，但小餐廳受到的影響就會比較大。
標籤: 上青攬月Moonstruck
小餐廳員工組成大多「貴精不貴多」，管理起來方便快速，但只要有人出現狀況，便會左支右絀，陷入人手不足的愁雲慘霧中，到底員工突然離職怎麼辦？這次由上青攬月 Moonstruck 和水牛城美式碳烤牛排餐廳來分享他們的親身經驗。
上青攬月，一個充滿中國詩意的名稱，其來源出自李白的〈宣州謝朓樓餞別校書叔雲〉中的「俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。」意指追求最高境界的一種豪情壯志。而上青攬月的老闆 Jennifer 當初在取名時，也的確對自己的餐飲事業有一番很高的期許。