精品時裝業慣用以副品牌的方式擄獲各年齡層、不同時尚品味的顧客，像是LVMH旗下的Louis Vuitton、Dior，或是Zara的副牌：Pull & Bear、Bershka等就是最好的例子；老店想要年輕化的方法有很多，不光只有推出新產品、開新分店一途，還可以打造副品牌去經營截然不同的新客群，既不會得罪老顧客又能進軍新市場。餐廳老闆們可以嘗試用這樣的方式為餐廳做轉型。
而另一方面許多餐飲業者受去年食安風暴重挫，餐廳收入銳減，不乏名店轉而推出較為平價的副品牌，像是亞都麗緻大飯店在百貨公司開設的亞都麗緻 巴賽麗廳；日出拉麵引進日本的富士山五五沾麵；或是直接以新品牌來區隔商品與服務，如：好初早餐系列新開的點心舖：點點甜甜（Ten Ten Den Den）等。
餐廳開設副品牌，為一種多角化的經營策略，也就是所開設的新餐廳不是盲目地追求時下流行，就像餐廳老闆不能因為早午餐店正夯，就決定要開一間類似的店，而是必須檢視老店品牌現有的資源，再評估要發展什麼樣的餐廳、提供什麼類型的餐點，如此才能為老店與新店帶來綜效。
談到綜效，意思可以是餐廳業者開設新品牌餐廳後，聯合既有餐廳採購食材，因此在訂購食材方面，需求量變大，面對上游的食品供應商也較有議價力，大量的採買以獲得食材折扣與穩定地供貨關係；在品牌形象方面，好處又更多了，沾上老品牌的名氣，新品牌有機會進駐大賣場、百貨公司等通路，能開發更多不同類型的客群，另外，現代人注重飲食品質，對沒吃過的餐廳會存有較多的疑慮，深怕一不小心「踩雷」，藉由老品牌讓消費者延伸這樣的好印象，而有體驗新品牌的意願。
這樣說來，創立副品牌實在吸引人，只是有意朝此方向發展的餐廳老闆們，可要了解這樣的做法是有風險的，而且風險還不小，新品牌餐廳若是經營不善，必會影響到原餐廳品牌的聲譽，且並不像開分店那樣，有問題收起來罷了，是在未來就算你準備充足了，有意想再開展其他類型的餐廳，消費者可能也不會買單了！
(Photo by：iCHEF CLUB、亞都麗緻 巴賽麗廳、點點甜甜Ten Ten Den Den)
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