賣POS的老實說（二）：店小POS用不到那麼好，是種自我放棄

店小，POS 就用不到好的嗎？

「店小用不到好 POS」其實是一種自我放棄。POS 的真正價值不在點餐、結帳，而在把營運資料「烹調」成可行動的決策——小店和大企業記錄的 POS 資料其實相同，差別只在會不會用。好工具能幫小老闆像 CEO 一樣看報表、找出成長機會，讓小店不再只是小生意。

『 啊我們店小，用不到 iPad POS 那麼好的 』。這話聽了我真的很苦惱，除了苦惱這生意難做外，更是苦惱怎麼能讓這位老闆看到，他店犧牲掉了什麼？

買 POS 評估的不是店大小

你要怎麼讓人看到，他想像不到的機會？而每次當我試著解釋，買 POS 評估的不是店大小時，我就會想起那位在印度湖邊，騙我錢的小女孩。

小生意難道要大學生

年輕時，跟幾個國際友人當背包客去了印度，其中一站是以湖上宮殿著名 Udaipur 。抵達後發現，當地的髒亂，加上飄滿穢物的湖面，抹滅了所有宮殿相關的浪漫。而我們住的落魄旅店，是一個十歲的印度女童出來接待，她擁有一雙我看過最大的印度眼睛。

女童帶著我們進到櫃檯前，指了指牌前的價錢，那是雙倍於網路上的定價。我試著用英文跟她解釋，但她只露出了迷惑與天真合在一起的眼神，搖頭無語回應，讓我覺得好像是我們試著騙她。打從心底的罪惡感，讓我們掏出了錢，換得了她的笑容以及客房鑰匙，但好戲才開始。

在往房間的路上，我用中文問朋友哪裡可以租車時，那女童轉過頭來用中文說『租車可以幫忙介紹，特別便宜』我整個傻掉，傻到用英文發問，妳聽得懂中文？她笑著用英國腔流利回覆我，說她也可以說德文給我那一位德國朋友喔。那妳剛才在那邊裝什麼傻！

接下幾天，看到這位女童忙進忙出打理整間旅社，踩在箱子攀上櫃檯，處理信用卡對帳與網路訂位。沒有看到任何大人，直到我們離開那天。一位三十出頭的男子，我推估應該是他的父親，所以就過去攀談，結果正如預料，這孩子沒有上學，就幫忙打理家裡事業。

我告訴他，你的孩子非常聰明，也有驚人語言天份，為什麼不送去學校呢？他說，到學校也只是學算數與跟語言，那她在旅社裡工作就可以學會了，為何還要上學呢？花了錢念了書，就能多賺點錢嗎？經營我們這種小生意，難道要大學生嗎？然後他走了，留下語塞的我。而當時答不出的問題，現在我有了答案。

賣湯包可以變鼎泰豐

接受教育的意義，不是獲得工作的工具，而是能透過知識增廣眼界，發現自身的可能性，因此能創造出未受教育前，無法想像出的事物。所以雜貨店可以變 7-11，賣湯包可以變鼎泰豐，熱帶海島可以變新加坡。而我們設計 iCHEF 時，也是抱持一樣的想法，希望是一個能提升餐廳老闆管理思維的工具。

在創立 iCHEF 前，我在麥當勞中國擔任策略總監，工作是分析全中國的銷售來給 CEO 做決策，而那決策背後所使用的資料，不過是門市 POS 機裡記錄下來的普通資料。真正產生價值的，是高度訓練的策略總監們，透過分析工具將資料進行烹調，然後 CEO 才能做決策。也就是說，小店跟企業所有的 POS 資料其實是相同的，只是小店不懂怎麼烹飪而已。

而我們把所知的一切，都設計進 iCHEF 裡，讓資料的烹調也自動化，讓小老闆也能像 CEO 般做決策。對我來說，這才是 iCHEF 真正的價值。用 iPad 點餐、結帳很方便，但這些不是真正的重點。就像那個小女孩去上學，提升數學與語言都很好，但其實不是重點。真正重要的是，iCHEF 能讓你更了解你餐廳的潛力，並持續找出成長的可能性。

不再只是小生意

但如同說出『經營我們這種小生意，難道要大學生嗎』的印度爸爸，讓我無語。我要怎麼讓說出『我們店小，用不到 iPad POS 那麼好』的餐廳老闆看到，他店犧牲了什麼他看不到的機會？如果 iCHEF 這工具能提升他的管理視野，他的小店就不再只是小生意？這個問題，我還沒有答案，但我希望在讀著這篇文章的你，願意給 iCHEF 一個說明的機會。

我們有個餐飲十多年經驗的連鎖 Pizza 店客戶，他老闆改用了 iCHEF 後跟我說，沒想到 POS 的真正功能不是點餐、結帳。還有賣豆花、賣串燒、賣咖啡的小店，都跟 iCHEF 講了同樣的事。店大店小真的不是重點，有沒有要用 iPad 也不是重點。重點是，餐廳老闆有沒有想要追求成長、提升管理績效。

iCHEF 的業務都受過專業訓練，能忠實的介紹我們精心設計的報表工具，請讓我們能跟您分享，iCHEF 怎麼幫助數千家小店，以及您的餐廳可以如何成長。專人到店，免費體驗，感謝您給的機會。

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iCHEF 共同創辦人 程開佑 敬上

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我是 iCHEF 共同創辦人 程開佑，關於賣 POS 這件事，有些話要老實說！

請您給我們一個機會，在 “ 賣 POS 的老實說 ” 系列裡，向您說明。

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