香菜料理掀起風潮，獲選「今年的一品」。
每月使用人次達5,700萬人的日本知名美食情報網站「GURUNAVI」，在各年底會根據網站使用者的搜尋次數及問卷調查等數據，選出當年最具代表性的一道料理，而2016年獲選的是「香菜料理」。
https://gri.gnavi.co.jp/dishoftheyear/2016/
香菜為何爆紅？店鋪數一年增加 93%
以往被當做配料，使用在沙拉或火鍋的香菜，因為富有高營養價值而廣受注重健康美容的女性所歡迎，近期逐漸成為料理主角。日本各餐廳紛紛將香菜大量推疊在料理上，或是應用在火鍋、雞尾酒、甜點作為主打。自「GURUNAVI」網站統計，推出香菜料理的的店鋪數，相較於2015年增加了93%。
在這股風潮下，甚至出現了「Phakchist（泰文Phakchi，即香菜）」的全新名詞，來稱呼喜愛香菜料理的人。
泰國駐日大使在出席「今年的一品」頒獎典禮時提到：「在泰國不只香菜的葉子，連香菜的根莖也會活用在各種料理上。期待未來也能在日本進一步推廣。」美食研究家也預言，這股香菜風潮在2017年將以「香菜飯糰」的形式繼續延燒。
其他入選「今年的一品」的話題料理
除了香菜料理之外，其他獲得「今年的一品」提名的還有以純國產葡萄釀造的「日本葡萄酒」，高級美食印象的「烤牛肉丼」，用起司、酪梨、香菜做餡料的「進化系餃子」，以及「麴菌甘酒」等
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