每間餐廳的背後都藏著繁瑣的細節， 從開店、裝潢、經營、管理、行銷等過程， 都有屬於自己的一段故事。許多老闆們對於「經營」可能還是個門外漢， 也苦於未有一個專門的管道和同業交流。現在，透過餐廳小聚，提供掌櫃們彼此交流學習的機會。
台中／6/12 不要萬萬稅！餐廳掌櫃省更多
創業夢在實踐的路上總要面臨一些現實的挑戰，但這些都是經營一間屬於自己的店的必經之路。五月剛過，想必大家都在稅務上遇到很多困擾或是疑問，但卻不一定有專業的門道可以詢問或討論，這次邀請到專業會計師來與大家討論，怎麼樣搞清楚稅務，讓店可以省下無謂的開銷！
這回台中場次主要分享餐飲服務業常見的財稅務問題，營業稅、營所稅、還有什麼是扣繳？帳務處理以及認列分析要件以及查核要點，短短兩小時內容滿滿，希望大家都收穫多多。
台北／6/19 十年美食之路，來開間不簡單的雙層樓餐廳！
創業夢在實踐的路上總要面臨一些現實的挑戰， 但這些都是經營一間屬於自己的店的必經之路，但卻不一定有專業的門道可以詢問或討論， 這次邀請到已在餐飲界有十年經驗的高老闆，來跟大家分享他在餐飲的堅持， 在非市中心開設兩層樓的餐廳，才發現經營上有更多需要注意的眉眉角角， 這次都一次分享給大家。 挑高的空間，樓梯簍空，讓狹小的占地頓時有增大空間的感覺。內牆也打掉換玻璃，讓人更有透視感。裝修時間建議要多估一個月。 因為店位於住宅文教區木柵，所以利用門口招牌吸引客人目光，想讓木柵也有像東區一樣華麗的聚會餐廳。位於學區，老闆善於跟社團合作，主要顧客為學生、住戶還有一些路過的外來客。老闆祭出打卡留言送招牌豬腳、居民打折、並與部落客合作，用文章在臉書下廣告。 在聖誕佳節，也於門口擺設超大聖誕樹，營造氣氛還有打卡景點。 部落客的文章不需要剛開店就做，開始運用文章網紅行銷，也可以配合節日排程貼文，讓貼文影響力延伸。現在餐廳需要追求差異化，資訊爆炸的時代有各種店家，要怎麼抓住顧客目光？舒曼用塗鴉塗滿整面外牆，營造成打卡店，並在店內黑板每天都有小巧思的呈現。 雙層樓的店家，樓層對於想包層顧客很經營，但爬樓梯對員工是一件辛苦的事，必須加入考慮。一樣坪數不同樓層數，也會多很多裝潢費，舒曼就比以前經營的單樓層餐廳多了近百裝潢費。多樓層也需要監視系統，有更多層面問題需要考慮。
台南／6/19 讓我的餐廳變網紅！相機先食的IG攻略
有IG嗎？知道網紅、部落客都換到那裡出沒了嗎？Instagram是所有社群中和追蹤者互動率最高的平台，在這個成立只有短短5年卻吸引廣大用戶的社群平台上增加曝光度，能夠為你的餐廳累積人氣帶動銷售量！
不只是相機先食那麼簡單，IG行銷能夠讓餐廳宣傳事半功倍！來聽聽臉紅的相遇 T.F.P 《The Frog Prince》分享。IG行銷與臉書行銷有何不同？IG受眾是那些？行銷重點在哪？IG照片風格怎麼設定？要怎麼在IG上吸引顧客？怎麼設定才能讓對的客人看到？餐廳該花人力專營IG嗎？是否要天天發文？IG適合作活動嗎？怎麼吸引更多粉絲？客人留負評該回應嗎？
台北／6/23 複製成功經驗，勇敢開你的第一家分店
擁有了第一間屬於自己的店後，會想再擁有第二間，甚至更多嗎？ 想要讓自己的心血更成長茁壯，但又害怕不知道怎麼開始？ 一切都是新的領域，並不只是複製而已，要怎麼扎實安穩的開分店？ 開分店的時機？拓點時遇到的困難經驗分享，ex.財務/店址/人力/品質營運管理的注意事項。 品牌打造與行銷，直接複製？還是另拓新方向？直營和加盟方式的不同，該如何選擇？ 分店風格要一致嘛？如何維持分店食物品質？有了分店要怎麼管裡，才不會分身乏術？
桃園／6/26光吃菜也讓人著迷！餐廳美學吸睛術
在愉悅的用餐環境中，提供滋養內在的藝文空間，這回我們邀請到艾維農，這是一間與眾不同的餐廳。料理中所使用的食材皆以台灣當地當季的蔬果，也以友善的行動方式支持當地農業與生態的和諧發展。符合當今小農支持、環保意識、蔬食概念，究竟這些做法要如何支撐一家店的經營，又要如何實施自己的理念？由創辦人來與我們分享。
怎麼打造與眾不同的素食風格？創業理念以及實踐－如何與小農合作？使用在地農產的好處？能吸引顧客嘛？小農食材成本高，是否要改變定價方式？調高價，客人還會來嗎？複合式空間利用-藝廊的目的？還有創業有無遇到什麼困難，又如何解決？
新竹／6/27 開好開滿！不同餐廳種的開店祕訣
摁．．．其實想開的店不只是這種，還有那種！開店的夢想不渺小而是很遠大！但是我要先開分店嗎？我可以開成功不一樣的店型嗎？到底要怎麼開店呀？很多掌櫃們開店才知道的眉眉角角，現在邀請到何老闆來為大家分享，一起討論開餐廳究竟需要先準備好什麼？
為何不是開設分店，而是不同的店種？開設不同店種，經營方式以及該注意的事項有何大不同？創業初期怎麼決定開的餐廳類型？夥伴要怎麼選擇？要怎麼兼顧不同店家的營業品質？人員、食材成本的調配跟控制？不同餐廳類型的行銷方式有何不同？經營期間有遇過什麼困難？如何解決？有何建議？
高雄／6/28怎麼讓餐廳一間接著一間開？分店拓展與管理
擁有了第一間屬於自己的店後，會想再擁有第二間，甚至更多嗎？想要讓自己的心血更成長茁壯，但又害怕不知道怎麼開始？一切都是新的領域，並不只是複製而已，要怎麼扎實安穩的開分店？
高雄場次請來水巷茶弄的台南區負責人柏鋒哥，來與大家分享開分店的時機？財務/店址/人力/品質營運管理的注意事項？品牌打造與行銷，直接複製？還是另拓新方向?直營和加盟方式的不同，該如何選擇？分店風格要一致嘛？如何維持分店食物品質？有了分店要怎麼管裡，才不會分身乏術？
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