小餐廳如何透過服務成為友善餐廳？
眾社會企業共同創辦人黃孟淳指出，小餐廳礙於空間或硬體，要成為「無障礙餐廳」很困難，但所有餐廳其實都能成為「友善餐廳」，關鍵在於餐廳的「態度」。身障者的需求和一般人並無不同，同樣想要好的服務、不被拒於門外。她提出源自同理心的「四平」原則——門口要平坦、走道要平順、桌椅要平穩、服務要平等；即使硬體不足，透過移動座位、引導至附近無障礙廁所、桌邊結賬、服務鈴等貼心服務，小店也能踏出友善的第一步。
日前有民眾爆料，有間位於台北地下街的餐廳以「輪椅太佔空間」為由，拒接輪椅客，輿論一片譁然，抨擊店家歧視身心障礙者，店家親上火線回應，原來是擔心違反消防管制挨罰，並承諾於稽查時間結束後，歡迎障礙者光顧！
但要做到「友善餐廳」真的得如此辛苦嗎？「众社會企業」共同創辦人黃孟淳表示，成為無障礙餐廳雖然有難度，但要成為「友善餐廳」其實是有小訣竅的！(好文推薦：友善餐廳，讓餐廳服務更有溫度）
餐廳的態度，決定餐廳友善與否
以友善餐廳智慧行動做為核心的「众社會企業」共同創辦人黃孟淳表示，這個事件其實只是冰山一角，這樣的事經常發生在社會的各個角落。根據目前政府所規範的無障礙法規，平面面積超過300平方公尺的店家，才有硬性規定需符合法規規範。至於身障者較容易接觸到的小餐廳，反而沒有法令的規範。
小餐廳礙於空間或硬體設備的限制，要成為『無障礙餐廳』是很困難的，但所有餐廳其實都可以成為『友善餐廳』。
黃孟淳強調，身障者的需求和一般人並沒什麼不同，到餐廳用餐也同樣想要有好的服務、不希望被拒於門外。因此，餐廳的「態度」才是真正的關鍵。
黃孟淳認為，建立無障礙環境固然重要，但小型餐廳與身障者之間的溝通與需求間的落差才是問題所在。當店家有心、且願意做出改變時，縱使硬體設備不足，透過「服務」依然可以營造友善的空間。例如店內空間狹小，可稍微移動座位；店內沒有無障礙廁所，也可以提供引導至附近的無障礙廁所……，這些不僅是店家在用餐環境上可以立即做出的改善，對身障者來說也已是很大的幫助。
四平原則創造友善空間，讓身障者樂於上門
小餐廳該如何針對空間做調整或注意哪些事項？黃孟淳提出「四平」原則：一、門口要平坦。二、走道要平順。三、桌椅要平穩。四，服務要平等。「這些都來自於『同理心』。」黃孟淳表示，「我們與身障者之間沒有高低之分，沒有誰應該要彎下身來幫助誰，我們需要的是真正看見身障者的需求，再適時提供協助。這是他們的權利，這才是實質的平等。」
以同理心出發，黃孟淳認為小餐廳仍有許多貼心的服務可以做到，例如桌邊結賬，服務鈴等等。只要有心，每個座位都可以是優先席，一點點貼心的小舉動，都能成為友善餐廳。
黃孟淳表示，其實身障者一直有這些需求，只是沒有被發現到。當餐廳願意提供協助，身障朋友們也會以龐大的消費力，為餐廳帶來正向的幫助。儘管小餐廳在場地的限制下，無法提供真正的無障礙空間，但若能先從服務出發，踏出友善的第一步，就能減少類似紛爭的發生，創造對每個人都友善的用餐環境。（圖片提供：众社會企業）
若想更了解或加入友善餐廳，可洽：众社會企業黃孟淳／陳姵妟小姐 www.OurCityLove.org｜OurCityLove@Gmail.com ｜0800-368-168
延伸閱讀
不必。黃孟淳指出，礙於空間與硬體，小餐廳要成為「無障礙餐廳」確實困難，但只要有心、願意做出改變，透過「服務」依然能營造友善的用餐空間。目前政府的無障礙法規也只對平面面積超過 300 平方公尺的店家有硬性規定。
黃孟淳提出的「四平」原則是：門口要平坦、走道要平順、桌椅要平穩、服務要平等。這些都來自「同理心」——不是彎下身來幫助誰，而是真正看見身障者的需求，再適時提供協助，這才是實質的平等。
例如店內空間狹小可稍微移動座位，沒有無障礙廁所可引導至附近的無障礙廁所，也能提供桌邊結賬、服務鈴等。只要有心，每個座位都可以是優先席，一點點貼心的小舉動，都能讓小店成為友善餐廳。
