【大店長鄉公所系列】「總幹新鮮事」的嘉義縣農會總幹事—黃貞瑜

嘉義縣農會自成立以來,始終致力於促進當地農業的發展和農民的福祉。作為台灣歷史悠久的農會之一,嘉義縣農會在數十年的發展歷程中,見證了台灣農業的變遷與進步。近年來,農會在黃貞瑜總幹事的領導下,積極推動創新與品牌經營,不僅提升了農產品的市場競爭力,也促進了當地農業的可持續發展。在這段引人注目的歷史背景中,農會透過推出富有創意的「水果月曆」、支持青農的培訓與發展、以及堅持永續發展的理念,展現了嘉義縣農業的多樣性和活力。

本篇文章取自大店長晨會 Podcast 的「大店鄉公所」系列第十集:


「總在幹新鮮事」的黃貞瑜總幹事

黃貞瑜總幹事自加入嘉義縣農會以來,一直致力於推動農業創新和品牌化經營。她的領導風格獨特且充滿活力,致力於將嘉義縣的農產品推向新的高度。她的背景豐富,包括在地方政府的工作經歷,使她對地方農業發展有著深刻的理解和洞察。

圖片來源:嘉義縣農會 Facebook 粉絲專頁

黃貞瑜進入農會界後,立即著手進行一系列改革和創新。她認識到現代農業不僅需要優質的農產品,更需要有效的行銷和品牌經營。她在嘉義縣農會的角色,不僅僅是一名行政管理者,更是一位創新推動者。她以「總幹新鮮事」為自我定位,致力於提升農產品的新鮮度和創新性。她推動「嘉義優鮮」品牌,並主導推出創意十足的「水果月曆」,展示嘉義縣的優質農產品,並結合地方文化,提升了農產品的附加值和市場認知度。

不僅如此,黃貞瑜也很注重農民的培訓和支持,通過各種培訓活動和講座,幫助農民掌握新技術和新知識,提高生產效率和產品品質。她的努力不僅提升了農產品的市場競爭力,也為其他農會提供了寶貴的經驗和啟示,促進了台灣農業的可持續發展。她強調團隊合作,認為只有通過集體的智慧和努力,才能實現農業的創新和可持續發展。她還注重與農民的溝通和互動,經常深入田間地頭,了解農民的需求和困難,並及時提供幫助和支持。

黃貞瑜相信,現代農業不僅僅是生產糧食和農產品,更是推動地方經濟和文化發展的重要力量。因此,她在推動農業發展的同時,還致力於將農業與文化、旅遊等產業結合起來,創造更多的發展機會和價值。

嘉義縣農會的成功秘訣

嘉義縣農會在近年來逐步朝向創新與品牌經營發展,這不僅僅是農業生產的升級,更是整體經營模式的革新。農會從傳統的農業角色轉變為具備企業經營觀點的機構,推動「嘉義優鮮」品牌,強調農產品的優良與新鮮,提升了市場競爭力和消費者信任度。

這種轉變得益於農會的多層級結構和功能分工。縣級農會主要負責輔導鄉鎮農會,推動各項創新和改革,而鄉鎮農會則提供金融服務,形成一個完整的支持體系,確保農民在生產和經營過程中獲得全面的支持和幫助。這種結構設計,使得農會能夠靈活應對農業發展中的各種挑戰,為地方經濟的可持續發展提供了有力支持。

例如,嘉義縣農會積極參與各種農業展覽會和促銷活動,幫助農民推廣產品,增加銷售額。農會還通過建立電子商務平台,幫助農民開拓線上銷售渠道,進一步擴大市場覆蓋範圍。這些創新舉措,不僅提高了農產品的市場競爭力,也促進了嘉義縣農業的現代化和國際化發展。

水果月曆

嘉義縣農會將農產品展示與地方文化融合,製作出「水果月曆」。月曆的每一頁都展示一種特定的農產品,並結合地方文化元素,如小番茄製成的家將帽和黑木耳傘帽等,這些創意不僅吸引了消費者的眼球,也傳遞了嘉義縣的文化底蘊。

水果月曆的成功不僅在於其視覺上的吸引力,更在於其背後的故事和文化內涵。例如,月曆中的每一頁都附有詳細的文字說明,介紹該月份農產品的種植方法、營養價值和文化背景,讓消費者在使用月曆的同時,了解更多關於嘉義縣農業和文化的知識。這種結合了視覺和文字的多元展示方式,使得水果月曆成為一種富有教育意義的行銷工具,深受消費者喜愛。

黃貞瑜表示,未來的月曆將繼續探索更多創新的主題,例如將不完美但美味的水果作為主角,呼應永續發展的理念。這種創新的行銷方式,不僅提升了農產品的市場價值,也加強了消費者對嘉義縣農業和文化的認識和喜愛。

青農崛起

嘉義縣農會非常重視青農1的培訓與支持,致力於提升青年農民的技能和競爭力。通過定期舉辦的技術培訓和講座,農會幫助青農掌握最新的農業技術和經營理念。此外,農會還成立了青農聯誼會,為青農提供交流經驗、分享資源的平台,促進他們之間的合作和共同發展。

青農聯誼會的成員在這裡可以交流各自的種植經驗,分享技術創新和市場資訊,並共同參加展銷活動,聯合推廣產品。這些舉措不僅提高了青農的專業能力和市場競爭力,也增強了他們的合作意識和社會支持,促進了嘉義縣農業的可持續發展。例如,青農聯誼會經常舉辦農業技術比賽和創新挑戰賽,激發青農的創新思維和實踐能力。這些比賽不僅提供了一個展示才華的平台,也促進了技術交流和合作。

青農們通過參加這些活動,不僅提高了自己的技術水平,還結識了更多志同道合的朋友,形成了一個互助互利的社群。

圖片來源:嘉義縣農會 Facebook 粉絲專頁

嘉義縣農會的可持續農業理念

嘉義縣農會在推動農業發展的同時,始終堅持永續發展理念。他們鼓勵農民採用有機農業和綠色農業技術,減少農藥和化肥的使用,保護環境。農會還積極推動農業廢棄物的再利用和循環經濟的發展,鼓勵使用可降解和可回收的包裝材料,減少塑料污染。

在教育和宣傳方面,農會通過各種活動和培訓,向農民傳遞環保和永續發展的理念,幫助他們理解和實踐這些理念。這些努力不僅提高了農產品的市場競爭力,也促進了生態環境的保護,為嘉義縣農業的可持續發展做出了重要貢獻。例如,嘉義縣農會與當地學校和社區合作,開展環保教育活動,讓年輕一代了解環保的重要性和永續農業的意義。這些活動包括農場參觀、環保手工藝工作坊和生態講座等,讓孩子們在實踐中學習,增強他們的環保意識。此外,農會還推動社區農園的建設,鼓勵居民參與有機種植,推廣健康和可持續的生活方式。


嘉義縣農會的成功,不僅僅是農產品品質的提升,更是整體經營模式和行銷策略的革新。這些努力不僅促進了地方經濟的發展,也讓嘉義縣的農業在國際市場上嶄露頭角。黃貞瑜和她的團隊,通過堅持創新、品牌化和永續發展,為嘉義縣農業的未來注入了無限可能


想要聽 Podcast 完成內容嗎?點擊連結:大店長鄉公所 @農會 10 許多人家中都有水果月曆,但水果月曆的主角一定是水果嗎? 本集來賓是把自己定位為「總幹新鮮事」的嘉義縣農會總幹事黃貞瑜,來聽她如何以青農為模特兒,結合大士爺祭、八家將文化等地方民俗,策畫嘉縣專屬的 2024 年創意水果月曆

Podcast 逐字稿(逐字稿為 AI 轉譯)

尤子彥:

歡迎收聽大店長鄉公所,大店長鄉公所是在大店長晨會每週五的出外景,這一季我們在討論的主題,我們是向農會學創新,那一路一下在中部,一下在南部,一下在東部,那我覺得我真的覺得這個臺灣的農會非常的有意思, 後來跟幾個農業的前輩討論,他們也跟我說大概也是這五年十年的一個現象,就是整個農會他更往品牌更往一些類似有一個農企業的一個觀點在經營。那這一集我們來到這個北迴歸線上的這個嘉義縣農會,今天跟大家聊聊的是嘉義縣農會總幹事黃貞瑜黃總幹事,先請總幹事跟大家打個招呼。

黃貞瑜:主持人還有我們所有的聽眾們大家好

尤子彥:是,這是總幹事的名片,他就已經告訴大家他在幹嘛,叫「總幹新鮮事」。對,我覺得這超酷的。

黃貞瑜:

一開始蠻妙,因爲大家剛踏入農會界的時候就當總幹事,所以每個人都會全省總幹事,太多個了。所以我就一直在想說,到底我扮演這個總幹事,我要做些什麼事?到底是總該幹些事?還是總是不幹事?然後想想,欸不對啊,因爲在這個不管是農畜牧,大概大家最在乎的就是新鮮嘛,最新鮮嘛。所以在這個農產的概念就是新鮮應該就是一個極致。是對所以我想要當一個可以協助我們所有這些農產做到極致的這個精神那這個就是要做一些新鮮事是所以我就每次跟大家介紹就是不要叫我總幹事我是總幹新鮮事。

尤子彥:

所以這個新鮮還有兩個意思,就是我們農產品很新鮮,像嘉義優鮮,我們一個優鮮的品牌,這個優良又新鮮,優鮮,所以這個新鮮是,另外一個就是 something new 的這個新鮮事,雙關羽,待會我們要聊的就是這個有一個新鮮事就是今年在 2024 嘉義縣農會做了一個月曆。

黃貞瑜:

哦,我們農年專屬。

尤子彥:

您本人就是這個二月的主打的這個。

黃貞瑜:

就過年那一篇過年那一篇。

尤子彥:

是,很特別的裝扮,把自己裝扮成一個這個應該是比較像是少數民族的雲南還是?

黃貞瑜:

蠻多人看到都誤以爲說我是在扮演少數民族,其實是因爲可能我個人的輪廓,但其實我想要帶出來的是廟會家將的感覺,女家將,所以其實我頭頂那個由小番茄配置而成的是一個家將帽,

對所以我每個人看到這篇在 2 月份過年你們都說哇拍得好好喔那你是在拍哪一組我說不是就單純是因為家家貓配上可能我的妝髮對我們想要把那個廟會無龍無獅的感覺就是帶給大家這個帽子上面是用小番茄沒錯小番茄是整個嘉義縣的第一個明星的農產品因為我們的這個經濟作物尤其是溫室栽培的小番茄在這個美智的 評鑑比賽裏面嘉義的成績都非常好。

尤子彥:

這個月曆, 水果月曆, 它也是一種水果月曆, 這個新鮮事, 我們等下來聊聊。我想也請總幹事先跟大家稍微 說一下嘉義縣農會,我覺得這個也是大家都在這邊土地上,然後對農會都很熟悉,但是我也是這次深入的農會的主題,我才發現原來農會還有像縣籍的農會,還有鄉鎮的農會,還有其實他還扮演的角色有點不太一樣。

黃貞瑜:

我跟你一樣,我還沒進入農會街之前,我也搞不太清楚。農會分哪幾個層級,就是隻是會有個印象,離我們家近的可能會有農會超市,那阿公阿嬤可能習慣去農會這個金融系統分佈啊,存錢啊,領錢啊,大概一般大家對農會的既定印象是這樣,那因為我之前當過地方的這個鄉鎮市長, 那所以當我轉到農會開始服務的時候, 才知道說農會它其實除了就是依行政區域去劃分, 譬如說以嘉義縣來講,我們有 18 鄉鎮,根據鄉鎮的都會有一個這個所謂的農會,縣級農會聽起來好像很厲害,

 縣級農會跟鄉鎮農會大概我們只是扮演著輔導鄉鎮農會一些業務的部分而已, 最大最大差別在於就是鄉鎮農會有所謂的信用部,就是金融系統,那性農會是完全沒有,對,那因爲這也是農會法規定,我們是不能有這個金融系統的,所以也就是我們的業務相對會比鄉鎮農會單純,就是除了一些行政上的輔導啦,然後其餘的大概就是怎麼樣去配合像我們的地方政府,縣政府, 或者是我們現在升格的農業部,去做一些需要我們做政策行銷,甚至是怎麼樣落實到各個不同的像四建、家政、青農這一些有關於這個農物的一些相關的部分業務。

尤子彥:

是一個服務性的角色。

黃貞瑜:

所以以全國來講,很多老一輩的農會人都會跟我開玩笑,官企、農會可作爲可不作爲。那所以很多人對縣市農會比較沒印象是因爲他會覺得你有做沒做, 也是這樣在捏心碎啊。對,所以他們就對縣市農會比較沒有那麼高的期待,這是比較老一輩資深的農會人跟我講的。所以我剛進來當總幹事的時候,也有我們即將退休的員工,就是說總幹事就是這樣啦, 業務就是這樣。就這樣走就好了。他們不是說不願意多做,而是他們怕多做帶來的,不管是成功或失敗,你必須要付出的代價。失敗付出的代價,成功也要付出代價。

所以我發現剛進來的時候,我必須要面臨到保守的這個關卡。所以剛剛主持人提到, 很多人對農會的熟悉度只限於可能就是買買產品、領領錢。其實如果要進入到服務的這一塊, 農會尤其是縣市農會可以做的事情真的很多。應該可以說是縣市政府甚至是農業部最強的外圍單位, 如果是好好合作的話。

尤子彥:

嘉義縣也是一個真的很大家在蔬果有一個稻米的嘉南平原, 確實是臺灣的一個很重要的農業的農產品的供應。其實我知道的很多大型的連鎖餐廳, 它的中央處理跟蔬果處理都設在嘉義的幾個很大的連鎖品牌都是。其實前陣子我們在鄉公所也訪問了吉光哈蜜瓜。我們這個周姓袁, 大袁山農場,那也有返鄉青年,然後開始把這個水果去品牌化的方式去溝通,然後從伴手禮的市場,從這個精品的這些超市,怎麼樣去把臺灣的在地的這種頂級的農產品精品化的過程,我自己後來覺得嘉義在這邊其實做了蠻多事情,

 後面稍稍微聊,我還是很想先請總幹事聊一下你們現在這個新鮮事,我覺得這太妙了,就是你們今年,就是現在 2024 年做了一個以水果,簡單講它就是一個水果月曆,那這個水果月曆其實前一年還比較水果, 後來就是水果月曆啊,這個我剛剛也還在跟我們這個林佳寨,佳寨設計師,佳寨設計師也是這次協助的這個一個一個設計的團隊來幫他們,我還跟佳寨聊到說水果月曆這件事情在臺灣人的生活裏面是一個非常非常非常重要的元素,

好像我們家裏在我爸媽我媽媽每次到 10 月 11 月就會說那個要去幫我拿水果月曆啊,去跟那個 很多公部門都會發水果月曆,然後就會放在廚房或是說放在狗馬廳,有一個很大的水果月曆放在那邊,然後像長輩他們就很習慣在下面的那個日期那邊去寫一些他們的行事曆。

黃貞瑜:

我以爲是寫名牌,不是啊。行事曆是。

尤子彥:

對,寫哪一天要有垃圾車要來啊,哪一天要買什麼東西啊,誰要回來啊。就是他變成一個家裏的從小對我來說像像我就從小家裏就永遠有一本水果水果月曆他會去記載對對對對對到現在那其實很多家裏都有看到這個水果月曆我很好奇就是你爲什麼會想要去去做一個水果月曆就像剛剛您講的其實一個縣級的農會也可做也可以不做。

黃貞瑜:

應該這樣講,我簡單描述一下這一個水果月曆的發想來源。就是說其實我們從 2023 年就開始,那爲什麼 2023 年開始?那一次雖然比較匆促,但是其實就是一個精神。就是說以全國來講,你看水果月曆 12 個月份,那通常一個月份就是找出一個拍起來漂漂亮亮的一個水果,不外乎大家可能常常看到就是這種柑橘類的啦,拍起來那個顏色要非常的鮮豔度夠啊, 然後後來我有一次在跟青農開會的過程當中,他們在講他們的產品,我才發現說天哪光我們一個嘉義縣,我們的農特產品多麼的豐富啊,

所以如果今天我們可以做一個專屬我們自己嘉義縣的水果月曆, 不一定是所有農民,我光把青農自己在種植的這些農產變成水果月曆,我可能 10 年還發行不完。以往可能我們家中,就像主持人剛剛講的,家中長輩每到快要過年的時候,大家都想要索取這個水果月曆,所以它已經是成為我們每一個家戶人裡面很重要的一個。

尤子彥:

剛性需求。

黃貞瑜:

客人會看到他自己看得也舒服的一個東西。我們就在思索說,如果由我們自己來發行,因爲你市面上完全買不到一本是這一本里面完全都是嘉義的水果,他可能必須要照顧到不同縣市,所以就沒有一個嘉義縣專屬。所以其實一開始的發想是我想要來做一本屬於我們嘉義縣的, 那我們 2023 年那一年呢,因爲時間比較緊迫,所以當有這個發想之後就趕快把我們的青農朋友都邀約來,然後呢就想說誒怎樣可以讓大家都在裏面,所以我們其實第一年是採取了一個馬賽克拼貼的設計,

就是我們邀約了超過 200 位青農朋友,然後拿着自己的農產, 自拍,然後我們把所有的照片收集起來,把它拼貼起來,變成是一顆極光的樣子。所以我們那一年的封面,大家遠看是一顆極光,就是現在大家會覺得極光,嘉義極光嘛,所以極光很明確就是嘉義的農產,而且是頂級的。然後結果再細看你會看到,要造就一個頂級的農產是有很多人的努力。所以呢,每一個小格的照片,不僅有我們的青農朋友,其實裏面也有縣長,然後也有行政團隊,也有我們所有的總幹事們。所以其實我是想要在第一年把這個意涵帶起來。

所以它的象徵意義是,要把這一個好的產品推起來,是大家要互相合作,用團隊力量一起。

尤子彥:

封面的這張大照片。

黃貞瑜:

對,遠看是金光嘛。

尤子彥:

對對,近看是拼貼的照片。

黃貞瑜:

對對對。所以從 2023 年那一次的發想之後,我們就覺得我們 2024 年就要開始籌備,因爲我們希望更精準,而且更能有富含我們想要表達的精神在這個水果月曆裏面。所以其實我們 2024 這一本水果月曆,它真的不單只是月曆耶,我甚至都覺得它真的是一本就是有故事文化的,屬於嘉義的這個農產書了。怎麼說就是我們從 1 月份到 12 月份,這個也很感謝我們的設計團隊。大概因爲我都會丟出一些難題,我就會覺得不只是要拍出水果的美,應該是我這個月份甚至要告訴他可能不是嘉義的人,

他看了都會想要知道我想要傳達什麼給你。所以剛剛主持人提到的,你講的一月份,那個他揹着那個米缸滿的那個文創揹包,然後再帶着這個我們很美麗的稻穗, 他是由我們三位青農會長一起去拍攝的,其實大家會覺得在村子裡種水稻,大概最希望的就是豐收,那豐收呢,以前家戶都有那個米缸嘛,貼個滿啊,那個就是代表一種就是豐收而且心情愉悅的那種畫面感,所以我們是想要把這種畫面感帶進到我們一月份,在新的一年一打開,就是一種就是祝福跟豐收。

尤子彥:

準備過年, 秋收冬藏的感覺。

黃貞瑜:

所以你看我們第一頁其實是比較文創的, 但是祝福跟傳遞的意味很鮮明。那到二月份就是由我本人硬是要說我就是要拍二月份。因爲當時我們在分配角色的時候,他們說你一定會想要拍過年,我說對,因爲過年那一夜大家一定會翻開。有時候到三四月忘記撕,但是過年那一夜一定會撕。

尤子彥:

一定要紅季季這樣。

黃貞瑜:

對,我就說一定要走紅啊,大紅啊。然後我們纔會想到說那如果有這個我們最驕傲的小番茄然後爲什麼用八將帽其實我們在後面你們看到很多頁就是我們就是用水果去結合時尚的一些飾品變成模特兒身上很重要的一個精神傳遞對那二月不外乎大家喜歡像我之前提到五龍五獅的那種感覺啊然後它有一種吉祥啊富含平安的那種 熱鬧的那種廟裏面的文化,我們想要把它帶到這個頁面來,所以看起來是一張照片,其實前置作業拍攝時間到後來的後製,大概就是花了很多人的心血,所以我也很感謝設計團隊,

因爲這張真的把我拍的就是大概比那個婚紗照還好看,所以你看我自己那個手錶,我都是這一張,封面,大概還可以維持個十年都用這一張。

尤子彥:

這個我補充一下,我建議大家也可以上網去 google 去找一下這個照片,那其實他這個帽子就是用大家知道那個小番茄有的是紅色的又是這種叫比較像偏橘一點的淺色的,那他就是 把紅的跟淺色的這個串起來就像個寶石那個帽子你不說其實還沒有細看你還真的覺得他就是一個很漂亮的一個很華麗的一個一個八將的帽子但是細看他其實是用水果拼湊起來 其實他也把在地的宮廟文化,像前幾年的嘉義的設計展,其實宮廟也是嘉義很重要的一個主題。其實像這邊就有稍微去說明家將的文化,然後小番茄的盛產之地都在嘉義,

全臺灣每五顆番茄就有一顆來自嘉義,把這個寶石般的小番茄轉換成一個家將帽來迎接新年。順便也再跟大家提到, 在嘉義縣的小番茄產區六角, 太保、五指等等。我覺得它某種程度也是一種石農的教育。我覺得很優雅,就是很簡單的旁邊做一個說明,它讓整個呈現有很好看的,有很當令的。水果這件事情又是大家很直觀,很正常,我們需要一個水果月曆,它把它轉換成更豐富的元素在這裏。本集節目是由合作伙伴 iCHEF 支持完成。iCHEF 是臺港新超過 1 萬家餐廳使用的科技。

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黃貞瑜:

水果這件事情又是大家很直觀就是很正常就是我們就需要一個水果月曆它把它轉換成更更豐富的元素在這裏面所以你看我們連裏面的文案啊都是一改再改就是我剛剛講我們的原意是要讓大家知道我嘉義縣專屬的水果月曆所以相對的這些農特產的介紹義肌 產區、產季都是我們在《水果月曆》裏面怎麼樣用文字跟照片一起展現出來的,所以其實每一頁都是精華。那剛剛有提到,當然就是我不小心花了太多時間在我個人身上,你知道嗎?我還是要回來講,就是我們這一部《水果月曆》其實是邀約我們的青農夥伴,

 那很特別的是說我們的青農夥伴,你知道這有選角問題,這選角是最辛苦的,因為包含像你剛剛可能你印象比較深刻應該是像這個 用蚵殼做成斗笠帽,然後穿一個就是必須把身體曲線展現的很無疑的這一個畫面感,那大概這個比如說我們就要找到身高要 170 公分的女性青農,對,纔有辦法駕馭這一件衣服,然後呢,所以我們在選角的過程當中,我們除了請我們的會長們協助以外,也開始去 尋覓一些他本身在這個過程是有興趣的,因爲不見得他條件符合他會有興趣來拍攝,因爲很多我們的青農們他們雖然有意於創新,

但是還是會比較害羞,所以我們也要經過溝通,但是成果出來之後他們都非常的開心,尤其是我覺得蠻特別的是像你剛剛講的這個用苛刻斗笠帽展現出來這個 他先生一看到這個照片,立馬說天啊,他好像得到了一個新的老婆一樣,然後就馬上刮下海口,我要買五百本,要收藏。所以這也是我們當時的用意,爲什麼要找青農,其實是因爲我們希望透過參與,然後一起行銷,就是說當他們也是其中的主角的時候,就不會是隻有我縣農會在行銷這一本水果月曆, 而是這些參與的主角跟他們的家人們在這個業界裏面都幫我很努力的在放送。

這也是爲什麼我們不到一個禮拜就賣了五千本,後來我們還追加印。是因爲其實蠻多是他自己拍攝的青農朋友們的親朋好友就來認購。因為你要想這對他來講這一張照片可能我們消費者看到是一張紙一張照片對他們來講這個就真的是他們很值得一個紀念甚至可以幫他們做產品宣傳的一個主軸所以我們盡量會挑譬如說他們家真的是做生鮮海產的青龍對我們會盡量他拍攝的是跟他的 農產是精良結合,所以有一個拿黑木耳散的,他本身真的就是種黑木耳,然後有出黑木耳影,然後大家會覺得為什麼黑木耳要做成散,

其實那一頁也很有故事,因為那一頁那個時候的我們是放在農曆的七月,那就是國曆的八月, 也就是當時我們設計到嘉義縣市有類似這種農曆七月的這種祭典,我們有一個神鬼傳奇的一個過程,所以我們想要把像民雄大士爺廟,為什麼每次慶典到大家都在賣雨傘,因為那是代表著這個大士爺的一個慈悲,就當我們的百姓撐起傘的時候,其實我們就是在 保護這些無形的幫好兄弟們撐傘。所以我們特地在這個月份把黑木耳變成是一朵大傘,撐起傘,所以我們想要把那種慈悲跟地方宗教文化展現在這一頁裡面。

所以其實我們的文案裡面也有告訴大家,因為很多人也是看到這一頁說為什麼這是黑木耳,然後兩個好像一正一反,這是要代表什麼?然後看我們的文案,再去看這張照片,他會覺得後勁很強, 原來你們要告訴我們這件事情。所以其實我們在讀每一頁的時候,不是隻有了解到嘉義的農產,我們是把嘉義縣地方的文化,甚至是我們想要傳達的一個觀光的契機都在裏面。所以我們這一本價值非凡。

尤子彥:

這太厲害了,這個真的是新鮮事。像剛講這個牡蠣的鬥力,它其實就是把它變成一個科盆,類似科盆這個概念, 很多人都知道冬食、布袋有很多蚵仔,但是像黑木耳這件事情,坦白講我也去過幾次民雄,但是我大概知道他們有一個什麼祭典,但是也是因為把這個事情再連結起來,你就會對那個地方更認識。

黃貞瑜:

對,它是展現民雄大師爺廟的地方文化傳統。

尤子彥:

是,打貓嘛,那邊是打貓。

黃貞瑜:

對,但是種植黑木耳它是在中埔。對,就是我們的青龍會長。那像你看到這個都還是屬於在宣傳地方, 其實我們有一頁蠻特別,就是壓軸月。就是我們的這個 12 月草莓,然後這一對真的就是情侶夫妻黨,青龍。我們就請他們來拍出你們戀愛的滋味,因爲我覺得草莓就是酸酸甜甜,那你怎麼樣展現草莓的感覺?就是直接由青龍他們這個情侶黨,把他們這個氛圍給營造出來。

所以這一篇其實很多人看了會覺得你看他的不管設計或是道具啊就是他能理解我們想要帶給大家的氛圍是什麼就是看水果月曆應該是一件很開心的事情對尤其是到了壓軸月的時候會一整年做一個粉紅泡泡美好的一個結束哦所以我們把 12 月草莓壓在這個壓軸月這樣子 那其實每一頁其實我要介紹真的介紹不完,因爲其實每一頁都是心血,然後他們是怎麼拍攝我們怎麼故事企劃,包含有一個月份是穿旗袍,我們的女青龍,然後呢是要推廣我們的這個竹筍,綠竹筍,然後我們就希望高跟鞋設計出那個時尚竹筍的元素進來。

對,然後所以我覺得每一頁的精彩不是隻有來自於道具,還有我們的青農在拍攝過程中他們展現出來的那一些強烈的。

尤子彥:

基本上他們簡單說他們都是素人。

黃貞瑜:

沒錯。

尤子彥:

那當然我們要做一個美美的水果月曆,我們當然也可以去找模特兒來找這些職業的 model, 但是我們用青農的這個角色,然後用素人來呈現,剛剛就像總幹事講的,第一個是大家參與,大家參與這件事情,那我覺得第二個他其實在我看來,我覺得他也是一種在月曆上去做一個策展, 策展的概念,我也覺得整個時代也好,或者是農業,不只是農業,我覺得各行各業大概也都進入到了 一個要更多的美感的元素進來,不管是做品牌,做品牌其實不外乎就是要提出某一種這種生活風格的畫面或想法,

那我覺得農業也在做這件事情,讓我覺得非常的棒,不是意外,我覺得不能說意外,我覺得農業本來,我覺得包括青農現在回來,我也接觸很多青農,他們也是有很多對於這些不同行業的一些學習, 像我剛剛講到我們的哈密瓜哥吉光每次看到人說你要吃瓜嗎然後他他也是常常就每集都聽我們大店長的這些知識分享我覺得很多青農也在做自己的不斷的進修那我覺得這個樹人把它變成是一個這樣閱歷的策展非常非常非常精彩那其實就像所以我會剛剛講說他就是一個潮潮農就是 很潮流的那個潮,

潮農呢,就像很多在我們去歐洲去這些意大利啊什麼,我們看這些 chef,這些廚師,每個人都很帥。

黃貞瑜:

高顏值。

尤子彥:

對,高顏值。他那個帥也不是他生下來就比我們帥或怎麼樣。我覺得他們也是經過了一些,他們也很知道怎麼樣把自己的特色去放大,去展現。然後從髮型也好,或是從他的這個穿的衣服啊,或是一些細節啊,配件啊。我覺得職人在歐洲,或是我們在看到這些職人他們, 農業工作者他也是農業的職人,所以我覺得他們在這部分開始有這樣的想像跟進化,我猜想應該不只是這 12 個月的這些主角們,我想說嘉義的很多夥伴或是他可能對嘉義感興趣或是注意到嘉義的人都會覺得這個東西讓他又重新認識了嘉義。

黃貞瑜:

我應該這樣講,其實我們剛剛在講青龍是主角,在嘉義縣每一位青龍對我們來講,我們都把他當成是主角,沒有人是配角,也是因爲這樣子的想法,所以我們在 2017 年的時候,我記得那時候我們全嘉義縣的青龍大概會員,因爲我們有組成一個聯盟這樣子,然後我們的會員大概就是落在不到 800 人吧, 現在,今年最新的,我們已經突破 2000 人了。所以以嘉義縣來說,跟其他縣市比起來,我們青農正式成為會員的人數算是數一數二。而且很多人對於青農這個概念跟以往不太一樣。所以他不是年齡的問題而已,

只是說會發現青農夥伴們的想法不是隻是要新潮,而是他可以精準打擊,他清楚知道自己要什麼。所以我們很多的青農甚至是可能是工程師轉回來務農。跟以往大家對於務農的這個想法不太一樣了, 以前是這樣的嘛, 就是父母做事, 辛苦一世人, 就是希望宅背, 教育士士, 要好好啊, 讀書有出拓。所以你很難想象他的有出拓是說, 你怎麼回來務農了?所以以前的務農是比較靠勞力、體力活,甚至是你可能要付出很多時間,你也沒有辦法顧及自己的外表啊什麼的,也沒辦法好好的有自己的休閒時間。

但剛剛主持人講到草農,我們除了這種水果月曆在展現他們時尚的一部分以外,現在的青農是很會時間管理的,也就是說, 他們大部分在嘉義縣來講會以精緻作業為主,因為希望務農當然是帶來要相對的收入以外,在時間的安排上他們自己的生活休閒,他們都會規劃得很好。這也是我在跟他們相處的過程當中,我發現他們的想法是要讓自己做一個生活品質好,而且在務農的過程可以帶來相對負荷他這樣生活品質的收入。因此他有這個目標之後,他要怎麼樣讓自己的這一些精緻作物 達到這樣的收入,他就必須得去規劃該投資多少,

該補充到什麼樣的設備設施。我覺得這都很重要。

尤子彥:

相對於過去比較是看田吃飯,埋頭苦幹,現在就講究精準生產,精準行銷。他們也很清楚這個東西,怎麼去做品質的分級,然後這個對應到市場,然後可以在不管線上線下,或是現在的通路的方式,他要精準的行銷給誰。

黃貞瑜:

應該說他們以前單打獨鬥的, 他們清楚這種東西沒辦法單打獨鬥作業。所以爲什麼我們的所謂的聯誼會的成員會越來越多, 是因爲他們覺得就算我們是種植不同的東西, 我們也是可以合作聯盟。所以我發現很多青農, 比如說他可能今天跟某間百貨公司有約定契約, 我可以去展售,但是他們是自己, 比如說是賣鳳梨的,他會想要邀約賣蘭花的, 就我這個攤位我除了我自己的鳳梨, 你可以讓你的蘭花在這邊佈置起來, 我們一起在這個攤位上獲得我們所需要的,

 所以他們會結盟, 會合作,那以前你想象, 務農是沒有同事的, 我在做事,我就是從早到晚,我可能忙完回去就休息了。跟我們一般職場,有所謂上司啊、同事啊,還可以互相分享經驗的那個職場的環境不太一樣。但是因爲我們把這些青農大家串聯起來之後,他們會除了互相分享自己的作物經驗以外,他們會出遊,會聯誼,會很像我們這個職場的同事之間一樣。以往我們的傳統的農村,我們沒有進修的機會,就是我們可能覺得政府可以幫到我們的可能是每一次災損,我要去報災害,或是一些農機補助。

其實政府能做的是很多,所以嘉義縣很特別,像我們的翁縣長他去成立了國本學堂,就是要讓我們的農為國本學堂,他可以透過像這樣子來進修自己所想要的。

尤子彥:

包括嘉義也有嘉義的大學也有農業的這些相關的。

黃貞瑜:

對應該是說系所但是完全爲了農業去設計一套讓你來上課不管你想要學的是行銷是你想要學的是做物別的一個比如說 病蟲害啊,你有很多各式各樣的…他們可以做知識的交流知識的分享以往你可能自己得要去尋覓這些資源現在等於是政府跳出來把這些資源集中然後讓你們都來上課那過程當中學生當久了就可以變講師所以我覺得這個互動的過程讓嘉義縣的這個務農的環境更好了尤其是青農他們 對於這方面的資源是很渴望的,而且他們也覺得這個是可以對症下藥的。那你就想像說,所以嘉義縣務農,其實我們就是一個大職場,

我們不僅有同事,我們還有進修的機會,我們還可以大家約一約一起出遊,我關心你的家人,你關心我的家人。所以我覺得這個環境之下會讓青農更願意長久地在這個環境裡面付出,然後獲得他們想獲得的。

尤子彥:

對那現農會也就是這個新農聯誼會的一個我們是輔導單位所以你這邊就是您剛講的就是這幾年就接觸到越來越多人到嘉義來做農業的這些他選擇農業然後他也選擇農業的一種生活然後這樣的生活他其實也不斷的去每個人都有自己理想的這種生活風格的生活的這種追求那他們也在同時在再去往這方向去前進。

黃貞瑜:

他喝酒不用自己躲在家裡喝啦,有時候我們就大家約出來喝水果酒,對,水果酒也是農特產品之一。

尤子彥:

剛剛總幹事倒是講了一句話,我覺得也可以當做今天的一個很好的學習的總結,有時候他的名字就是他的品牌,那水果也是一樣嘛,全臺灣很多地方都有種柑橘,都有種番茄,很多地方都有種木耳,但是 為什麼是嘉義縣?為什麼要買嘉義縣?嘉義縣本身賦予這個作物、這個品牌。嘉義縣遮起來,它就是個水果。但是如果大家知道它是一個嘉義縣,是一個嘉義優先,是有一個品牌的主張,是極光,它的品牌的價值被賦予了、被加值了,它就不只是一個產品的概念。

黃貞瑜:

你看喔,水果真是最難打品牌的。因爲對消費者來講,我今天吃到的是嘉義還是彰化的,他會覺得差在哪裏。所以後臺或是售後服務,它也是一個很重要的口碑。所以我過去七八年在做什麼,我在做售後服務這一塊。當縣長創立了所謂的嘉義優先這個品牌,其實品牌是要讓別人先從不認識到認識一個最好的方式,所以縣市政府把資源花在把品牌打響,包含去設計它整個所有 讓人家印象深刻的 LOGO,  其實都是先對這個品牌有印象,但是這只是第一步而已,怎麼長久是很重要,所以譬如說農民自己設一個門檻說,

我是經過什麼藥檢,當然產銷履歷這個大家比較有概念,我是有機,不管他怎麼宣傳自己,他畢竟還是自己,但如果今天 政府設計了一套機制,比如說像嘉義幼香它就是設計一套機制,我必須要完成什麼什麼什麼什麼,我纔會在這一個品項裏面。相對它在設計這些遊戲規則的時候,就是讓農民有一個進入門檻很好的一個方式,那所以其實縣政府它去完成了這個角色,那我們縣農會自詡可以做什麼,就是譬如說有一些當季的水果,很多人消費者他可以選擇跟農民直接購買, 但是爲什麼很多消費者想要跟縣農會來做訂購?

我印象很深刻有一年,就是鳳梨比較過剩,當時因爲希望大家一起吃鳳梨,所以不管是農業部或是縣政府都希望農會來扮演這個銷售鳳梨的平臺。因爲太多農民,你短時間沒有辦法告訴消費者你現在要去跟哪一個農民做訂購, 比較知名的那幾件以外,你其他的農民的鳳梨還是要有人做銷售,所以我們就扮演着一個平臺。那也因爲當的那一制平臺,我坦白講,那一制縣農會慘賠,因爲我們是第一次協助幫忙這麼大量做生鮮的這個就是販售,所以包含運送包裝檢查都是好多眉眉角角的難題,

譬如說我們可能六顆鳳梨一箱寄出去前完好, 消費者收到之後爛掉,那你纔會知道說有太多不可控的因素,包含貨運的過程,你折哪一家貨運,他會不會在封閉的空間,然後你禮拜幾要寄,譬如說我們絕對不能禮拜五寄,因爲當消費者收到是禮拜一禮拜二,這個水果他可能已經封了三四天了,然後你的盒裝必須要用到什麼程度,才能讓這個水果減這個運送過程的風險,我後來才發現好多問題, 消費者收到水果出問題,找誰?你不可能要求農民負責,因爲農民交給你就是好的。這個時候誰要負責?我後來全部都由嘉義縣農會負責。

我們同事也跟我說,總之我們這樣會賠很慘。我說我們就當作讓消費者對嘉義這個農業品牌有信心的口碑投入,你當成做廣告也好,也就是我們把,我不要去想這些損失叫損失,而是我透過這個危機事件處理,我投入資本在這個地方做口碑。消費者不管你,其實你不管跟多大多有名的農場買這些應該說水果類或是蔬果類的東西,

 不可能沒有遇到一定會有一兩箱遇到狀況損壞或是不如他預期的那他爲什麼要繼續跟你持續通過這個平臺購買因爲他知道你會負責任所以我們當時的處理方式是隻要你有任何狀況我照單全收我全賠 甚至是還遇到一單才妙,他打來,他也是某銀行體系蠻高階的主管,打來說,我吃到我覺得沒有想象中的甜,所以他也不是水果壞掉,沒有任何外傷內傷問題,他只有一句說,我覺得不如我想象中的甜,我對你們的產品跟我的想法有落差。通常農民如果遇到這種會略爲叫做奧客,什麼叫做甜跟不甜,但是你的認知跟我可能販售的不太一樣。

當時我選擇,我理解,他不僅那一單不用付錢,我另外再寄了當時剛好在出產那個柿子。我就送了一盒柿子去給他,那我這番操作讓他非常的驚訝,因爲他其實他也不是想要不付錢或是賠不賠問題,他們可能就是屬於那種比較就是那種高階主管,所以他們都每一件事情都有自己的 SOP, 或是他覺得消費者反應我就是要講,對,然後他有權利可以表達, 我要表達,但是我不一定是要你做些什麼。所以他很驚訝的是,他表達了,然後我把這件事做到除了不收錢我退款以外,我還補送你一盒,我覺得這是如果你喜歡吃甜的嘛,

我就補送一個應該是適合你的的農產。然後他那一次之後,他就固定哦,他還會邀約其他的高階族都來跟我們訂購東西,有些過年過節的伴手禮。所以我覺得我是在打口碑,打口碑就是要付出廣告費。所以也因爲那兩三年我們雖然在一些農產單上面,我們不見得是馬上有收入,但是我覺得在那個時候越來越多人信任嘉義縣農會這個平臺。對,他就覺得你的售後服務對消費者的這個負責任的態度他值得。

尤子彥:

確實,水果是最難做品牌的。我們就是買當季的,買便宜的,買好看頭的,在方便的地方買水果。所以品牌這件事情,我想所有商品的品牌都一樣,不外乎它一定是取得信任的關係,不管從售後服務, 等等的方面得到消費者的信任,另外就是他這個品牌的聯想,他聯想到因爲用了這個品牌,像我們會買了這部車子或者是買了那個包,會聯想到這個品牌帶給我們的一個情調,那一樣就是包括這剛剛月曆裏面講的這個品牌也在溝通,嘉義帶給我們的這種風土。的印象,他有很多的文化活動,有很多在地的特色的這些事情可以連結在一起,

那這個就是一個品牌,呃,成爲一個有魅力品牌,呃,不管在商業上,農業上,呃,其實他他共同都要的,那我我覺得也也很很佩服,那也也學習到原來呃,現在農業的品牌也也在往這個方向呃的前進,我覺得這個也是臺灣的農業一個很很精彩,很特別的的一個呃,發展,我覺得也 我自己學習很多,所以最後要問 2025 的月曆會是?

黃貞瑜:

我因為 2024 的月曆推出之後就有各式各樣的想法,然後呢,因為我們每個都拍過了嘛,然後我就在想說,我曾經做過一件事情,你知道那種柚子啊,就是最難賣的是什麼你知道嗎?就是皮沙不好看,就是老樟,小顆的都很好賣。

尤子彥:

賣相不好。

黃貞瑜:

對,我就一直在思索說,欸種乾新鮮,其實很好吃。對啊,你好賣的,哪需要我們出手?我們不就是應該來立那些不好賣,但其實它的優點存在嗎?所以我曾經一年,就是有一個農民罹癌,他沒有辦法賣他自己的文旦,然後就滿坑滿谷,然後我就去看,真的是皮色比較不好,但是我試吃很好吃,所以我就幫那個文旦取了一個名字叫做我知道我不夠漂亮。對,就是這個柚子叫做像我們這一代的,應該是吧,我們同一代的吧,陶金宜這首歌。我知道我不夠漂亮這個主題曲,所以我就把這個故事寫在上面之後,我們就幫他把那些文旦銷售完。

尤子彥:

類似醜水果的這種行銷。

黃貞瑜:

對,所以這個東西一直紮根在我心裡面,我自己期待是新的一年的水果月曆,我想要把類似像這樣子它不夠漂亮水果青菜變成我們水果月曆的一環。誰說一定要拍出漂亮,我們也可以走出另外一種機制。它的不完美反而是我們的焦點。我當時有在思索這件事情。

尤子彥:

也包括去呼應這種永續這些價值。

黃貞瑜:

對,我想要把這個觀念也帶進來,透過水果月曆,這是我初步的構想。

尤子彥:

好,這個大家一定可以期待,因爲他名片上都敢印他總幹行先世,所以我們 120% 可以期待明年這個在嘉義縣的農會的這個水果月曆,他們這個水果青菜月曆一定會有一番大作爲。所以這個也是有對外銷售嗎?

黃貞瑜:

有,我們的水果月曆有對外銷售,但是我們都會限量。所以才說 2024 這一本,一個禮拜就賣了 5000 本。

尤子彥:

我是建議 25 可以先預購了。

黃貞瑜:

先開放讓大家預購這樣子因為每次都會被消防猛男比下去我們就說我們不賣猛我們賣猛清明節過後我們就可以開始來預購全臺灣最早預購的月曆。

尤子彥:

好,那大家如果還沒有注意到這個,我也是這次透過特別透過夾在介紹推薦,我才知道原來這邊有這麼有趣的精彩的這個水果月曆,那其實它後面有很多跟農業的發展跟在地青農的這種連結,它不是不只是一本漂漂亮亮的水果月曆,它其實後面有很多希望溝通很多在地的內容的一個企圖在這邊,那謝謝今天嘉義縣農會總幹事黃貞瑜, 黃總幹事跟大家分享。

黃貞瑜:

謝謝遊大哥,謝謝大家。

尤子彥:

聽完也邀請大家到 Apple Podcast 訂閱、評分、留言。大店長鄉公所,我們下週見。

  1. 「青農」指的是青年農民,即從事農業生產和經營的年輕人,通常年齡在 18 歲至 45 歲之間。 ↩︎

AI 小編 餐廳愛

大家好,我是 AI 小編「餐廳愛」!
在這裡,我會用 AI 的幫助來分享有趣的餐廳經營技巧和吸引人的視覺內容。無論你是餐飲業的新手或是經驗老道的業者,我都會用清晰明瞭的方式,帶你一探餐廳經營的大小事。希望我的文章能讓你對餐飲業有更深的認識,也讓你的餐廳之路更加順利!

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