【大店長鄉公所系列】你知道全台農會共有 302 個嗎?總幹事中的總幹事—王志文教授

《大店長鄉公所》是一個由大店長晨會所策劃的每週五節目,透過過實地探訪非都會地區的服務業經營現場,展示這些地方經營者如何將當地元素融入服務業。這一季的特色,是從北到南、從東到西,深入探討農會的運作模式和產品特色,特別是那些以獨特方式講述自身故事的農會。

第一集邀請到了有「農會總幹事之總幹事」之稱的王志文教授,帶我們深入了解台灣各地農會的創新和轉型歷程。從嘉東鄉農會的蓮霧品牌、美濃區農會的綠色農業資產中心,到麻豆區農會的「最美的超市」,每一個故事都展示了農會在當代農業中的關鍵角色。這些故事不僅為其他農會提供了寶貴的經驗,也讓我們更深入地理解,農業在台灣社會中的價值和潛力。


什麼是農訓協會?

農訓協會成立於 1980 年,由台灣三百多家農會和漁會的前輩們共同創立,旨在應對環境變化並推動農會轉型。這一協會專注於人才培訓,為農業和漁業提供專業支持。農訓協會的成立是因應大時代背景下的需求,當時的設計非常先進,招聘了許多碩士級的員工,並通過農會法設計了一個資金運用機制,將農會漁會前一年度盈餘的 4% 集中運用於人才培訓工作。這種設計在四十多年前非常具有前瞻性,也為農訓協會後來的成功運作奠定了基礎。王教授分享了他在協會的經歷,強調了農會作為教育訓練中心的重要性,並指出他在三十多年中見證了台灣各地農會的發展和轉型。

吹著海風長大的蓮霧—屏東佳冬鄉農會

文章圖片來源:大店長晨會社團

佳冬鄉農會是台灣南部的一個典型農會,其總幹事林淑玲女士以其獨特的管理方式,成功將當地的蓮霧產業打造成一個知名品牌。佳冬鄉農會位於靠海的地區,主要生產「吹著海風長大的蓮霧」。林淑玲從員工一路晉升至總幹事,她致力於與農民溝通,打造自有品牌「透紅佳人」。這一品牌的建立解決了當地農民過去使用別人紙箱銷售蓮霧的問題,通過品牌化提升了產品價值。林總幹事還非常重視產品的市場推廣,並與台灣高等學府合作,開發了包括蓮霧果乾、果露醬等加工品,成功拓展了市場。這些努力不僅提升了蓮霧的市場價格,也將佳冬鄉農會推向了國際市場,如香港、新加坡和加拿大,成為台灣蓮霧產業的一個標杆案例。

「耕田出息一等人」—高雄美濃區農會

美濃區農會以其獨特的轉型和創新方式,成為南部地區農業發展的一個亮點。在現任總幹事鍾清輝的帶領下,美濃區農會成功舉辦了多次農民節慶祝活動,結合地方文化,吸引了大量的參與者。農會還設計了一款獨特的農民制服,既實用又時尚,讓農民在重要場合也能展示出專業和美觀。除此之外,美濃區農會還成立了綠色農業資產中心,推動減少農藥使用,並引領農民向綠色農業轉型。這一系列創新舉措不僅提升了美濃區農會的形象,也帶動了當地農業的可持續發展,成為其他農會學習的榜樣。

文章圖片來源:大店長晨會社團

最美的農會超市—台南麻豆區農會

麻豆區農會以其獨特的「最美的超市」聞名,這一超市不僅改變了傳統農會的形象,還成為當地社區的中心。總幹事孫慈敏女士接任時,農會面臨嚴峻的財務挑戰,但她通過內部整合和外部資源,成功將農會帶上了新的高度。麻豆農會超市由台北設計師精心設計,不僅外觀美麗,內部設施也非常現代化,提供了豐富的農產品和當地特產。超市內還設有一個烹飪平臺,邀請在地農民和漁民現場烹飪,讓顧客可以品嘗到最新鮮的食材。麻豆農會還推出了一個新的品牌 Logo「UR」,這個名字源自台語,富有地方特色。這些創新舉措不僅提升了農會的知名度,也吸引了大量遊客前來參觀和購物,成為麻豆區的一個重要地標。

全台第一家綠色照顧示範站—雲林莿桐鄉農會

雲林莿桐鄉農會在總幹事張鈺萱的帶領下,成功推動了一系列綠色照顧計畫,成為當地社區的重要支柱。莿桐鄉農會特別關注老年人的生活質量,成立了五四三綠色照顧站,提供一個社交和休閒的空間,讓當地的老年人可以聚會聊天,享受生活。這一計劃不僅促進了社區的凝聚力,還改善了老年人的身心健康。此外,農會還與當地設計師合作,推出了一系列美觀實用的農產品包裝,並與航空公司合作拍攝公益月曆,推動社會公益。這些創新舉措展示了莿桐鄉農會在綠色照護和社區服務方面的領先地位,也為其他農會提供了寶貴的經驗和啟示。

什麼是綠色照顧?

綠色照顧是以農業 / 自然環境為本的照顧活動,利用農業、農漁村自然元素,融合健康概念,內容涵蓋自然環境體驗及互動、人際互動、健康等要素。主要聚焦農漁村高齡者,協助農漁村高齡者在地健康老化,透過農漁會組織網絡長期服務農漁村高齡者為基礎,除加強人際互動、社區參與、文化傳承、飲食營養、心理健康、運動休閒等原有要素外,強化與自然環境體驗、自然元素互動等要素,辦理多元學習課程,讓農漁村高齡者走入人群,降低高齡者獨居、孤食所可能面臨之風險,友善高齡生活環境。

資料來源:農民學院

日月潭紅茶推動者—南投魚池鄉農會

南投魚池鄉農會在總幹事王威文先生的帶領下,成功推動了日月潭紅茶的品牌建設和市場推廣。魚池鄉農會在推廣紅茶方面投入了大量資源,建立了日月潭紅茶館,成為當地茶農推廣紅茶的重要據點。紅茶館內設有茶餐廳,展示整個製茶過程,並提供多種紅茶產品,吸引了大量遊客和茶葉愛好者前來參觀和品嘗。農會還與日本設計師合作,推出了全新的品牌 Logo「Summer Lake」,提升了品牌的國際知名度。這些努力不僅讓日月潭紅茶重新獲得市場認可,還帶動了當地旅遊業的發展,使魚池鄉成為紅茶愛好者的必訪之地。

農民直銷站典範—新竹新埔鎮農會

新埔鎮農會以成功的農民直銷站,成為台灣農會的一個典範。這個直銷站讓當地農民可以直接將新鮮的蔬果和其他農產品銷售給消費者,確保了產品的品質和新鮮度。農會還在直銷站旁開設了田媽媽餐廳和古昌咖啡廳,為來訪的顧客提供一個休閒的場所,同時也展示了當地農產品的多樣性。農會還設立了農業資產中心,提供農藥、肥料等農業用品,滿足農民的各種需求。這一系列的設施和服務,使新埔鎮農會成為一個綜合性的農業服務中心,不僅提升了農產品的附加價值,也增強了農民的收入,為當地經濟發展做出了重要貢獻。

翻轉米製品—台東池上鄉農會

池上鄉農會以其創新的米製品贏得了市場的高度評價。除了知名的池上米外,農會還開發了多種米製品,如池上米餅,這些產品不僅在台灣市場廣受歡迎,還進入了包括摩斯漢堡在內的多家連鎖餐廳。農會還在當地設立了現場加工製作的豆皮工廠,讓遊客可以親眼目睹製作過程,並品嘗最新鮮的豆皮產品。這些創新舉措不僅提升了池上米的市場價值,也為當地農民創造了更多的收入來源。池上鄉農會的成功經驗展示了農產品品牌化的重要性,為其他農會提供了寶貴的參考。

日本認證特 A 級的台灣稻米重鎮—花蓮富里鄉農會

富里鄉農會以其獨特的品牌行銷和文化推廣策略,成功吸引了大量關注。總幹事張素華女士帶領下,富里農會推出了「臺灣黑熊米」,這一品牌通過創意的行銷手法,迅速打開市場。農會還積極參與日本的水田環境競賽,獲得特 A 級的評價,展示了當地農業的高品質。富里鄉農會還結合當地的自然環境,推動稻田藝術和裝置藝術,吸引了大量遊客前來參觀。此外,農會還致力於保護當地的生態環境,推動綠色農業,為當地農民創造了可持續發展的機會。這些努力不僅提升了富里鄉的知名度,也促進了當地經濟和文化的發展。


這一集《大店長鄉公所》透過王志文教授的分享,深刻展示了台灣各地農會的創新和轉型歷程。這些案例無不展現出農會在當代農業中,所扮演的重要角色。王教授強調了人才培訓對農業發展的關鍵作用,特別是領導者的視野和團隊凝聚力,這些都是農會成功轉型的關鍵因素。

透過節目,我們知道了農會如何利用內部資源和外部合作,推動產品創新和品牌建設,從而提升農民收入和地方經濟。這些成功的案例不僅為其他農會提供了寶貴的參考,也讓聽眾更深刻地理解了農業在台灣社會中的價值和潛力。無論是推廣綠色農業、發展文化旅遊,還是創新農產品,這些農會的努力都展示了台灣農業的多元性和無限可能。希望這集節目能夠啟發更多人關注並參與到農業的發展中,共同推動台灣農業的未來。

想要聽 Podcast 完成內容嗎?點擊連結來去聽:大店長鄉公所 @農會 01 全台農會合計 302 個,認真看一個比一個精采!本系列首集邀請前農訓協會秘書長王志文,談打造透紅佳人蓮霧品牌的佳冬鄉農會、替農民做制服的美濃區農會,以及喊出莿桐說了算(蒜)的莿桐鄉農會等,這些特色農會成功轉型背後,值得學習的創新思維。

Podcast 逐字稿(逐字稿為 AI 轉譯)

尤子彥:

歡迎收聽大店長鄉公所,大店長鄉公所是大店長晨會每週五的出外景,透過在非都會的服務業經營的現場,我們總是看到了很多對這個土地很有情懷,很有創造力的經營者,他們把一些在地的元素 創造成非常吸引人的服務業的內容。這一季我們要做一個非常有別於過去的企劃,因為過去這幾季我們都是在不同的地方,從池上開始,到了基隆,到了馬祖,到了澎湖,等等的不同的地方,上一季在桃園、平鎮、中針、新村,透過地方的一個訪談。去深度的理解一個在地的魅力,

但是在這一季我們想要談的是一個這幾年大家從北到南都會看到的越來越精彩的農會,就是從北到南,從南到北,從東到西,其實臺灣有很多農會, 越來越好玩,然後農會的內容,農會的產品,農會怎麼樣去說自己產品的故事,我覺得也是在整個在地服務業一個非常非常精彩的一個存在,那這一集我們第一集邀請到的是在有農會總幹事的總幹事之稱的這個王志文王教授,那我想先請王教授跟大家打個招呼。

王志文:

好,子彥還有各位大店長的朋友們大家好。

尤子彥:

是,是。那其實王老師比較長的時間是在農訓協會擔任祕書長。剛我們一開始也聊到農訓協會這個神祕的單位。這個背後的操盤人就是你。農訓協會在天母。是,是。

王志文:

東南北路七段。

尤子彥:

是,是。您在那邊服務將近30年。33年。是,它是一個什麼樣的單位?

王志文:

農訓協會是1980年由當年臺灣三百多家農會跟漁會的前輩們,他們有感於整個環境的一個變化,農會必須配合大時代的一個腳步來轉型,特別是在人才培訓這一部分,所以那個時候就成立了在1980年, 成立了農訓協會,然後我覺得整個運作上的一個機制也蠻好的,那個時候招聘了蠻多碩士級的員工,那個時候念碩士還不太容易,1980年,然後在經費這一部分,他們是設計整個在農會法的 大架構下設計了一個農會漁會前一年度盈餘的4%得交過來,然後由農訓協會這邊統籌運用來做人才培訓的工作。

我覺得這在四十幾年前是一個非常好的一個設計。

尤子彥:

就是三百多個農會漁會的一個教育訓練的中心。所以您在那邊三十幾年大概臺灣的農會走透透了。

王志文:

差不多啦。

尤子彥:

您看了這麼多農會或是在北中南,你會推薦大家如果出外或是去幾個農會,這幾年你要去關注或是不能錯過的農會,如果是您,大家都知道您對臺灣農會那麼的熟悉,你會推薦大家去,如果我們從臺灣的這個北中南東來看,你覺得哪幾個農會這幾年的轉型創新特別值得大家比如說去支持去捧場或是去觀摩?

王志文:

我想從南部往北走好了啦,佳冬鄉農會是一家我蠻多朋友臺北朋友在問嘉東在哪裡 所以這個林淑玲總幹事,我認識她也三十幾年吧,她是一個很特別的人,從她當員工,然後當主管,推廣,那時候叫股長,現在都統一叫主任,推廣股長,到後來擔任總幹事,那她怎麼樣來改變這家農會啦,我覺得家東她 那個位置是一個,當然也靠海啦,那個位置旁邊有很主要是蓮霧的產地,他們叫吹著海風長大的蓮霧,吹著海風長大的蓮霧,然後它旁邊都是很大的那個農會,就蓮霧產業的部分,

林邊農會,南州農會,都是就蓮霧枋寮,都是從產量到各方面都, 由於這個佳冬農會,然後他怎麼樣而來改變這個,從打造品牌開始。他十幾年前開始打造透紅家人的品牌,就為了因為在地的很多農民他們的那麼棒的加東年物都用別人的紙箱。對啦,因為別人的品牌比較大嘛,然後他怎麼樣跟農民溝通,然後進而用品牌跟消費者溝通,然後他很氣的就是人家把他透紅佳人四個字唸錯,那正常人都會念錯,粉紅家人,他就很氣,你看這樣子一二十年下來他做得非常成功, 整個在臺灣的蓮霧市場,透紅佳人的品牌是非常高的價格。

尤子彥:

後來人家都拿他們的紙箱去裝蓮霧。

王志文:

對,沒錯。然後進而到香港、新加坡、加拿大的市場,然後他也一步一步在打造他整個在佳冬的一個蓮霧的園區。包括DIY的手作蓮霧披薩,到他們非常需要的加工品,特別在剛剛錄音之前,子彥也提到的,怎麼樣讓快一半的蓮霧是格外品,就是單純稍微裂開而已,就不能裝箱。那這麼多高比例的對於農民的收入影響很大,那怎麼樣透過加工品來做改變,來跟消費者溝通,這個是很棒品質的領域,所以他們跟高餐大合作,所以他的跨界合作做得非常成功。然後高餐大幫他們研這個蓮霧果乾,然後果露醬等等,

還有那個我覺得是冰棒各方面,蓮霧是很難加工的,因為蓮霧沒什麼味道,蓮霧大部分都是很棒的,裡面的水分在裡面,沒什麼味道,所以他們這樣也這樣一步一步,也除了跟有這些加工品,然後進而可以跟包括跟大店長合作啦,跟全家合作啦, 然後也跟臺北臺中的設計師合作,剛剛提到的禾翌創意,是,是, 樸老師他們的合作,但他整個的外貌,因為我過去經常跟農會講,我們有農會的農業的核心, 對,但是也希望有時尚的這個品牌外貌嘛,然後跟臺北臺中的設計師的合作,讓他們可以出得了廳堂,

對,就是說放在臺中這個臺北整個貨架上是不會輸給人家的,是是,所以這些年, 他做得非常成功。

尤子彥:

這個也是在你看到的一個轉型,成功的例子。您剛剛講到加東,有時候臺灣人就是對京都都比對這個熟悉,然後這個確實是我們自己很棒的地方,那怎麼樣透過一個品牌, 一個農作物,就像其實池上也是,其實如果你把池上再早推,其實最早大家比較知道是關山,那因為這幾年池上不管是地方品牌,或是他們的池上的這個他們自己的怎麼去把他們的參加比賽冠軍名,其實後來就 反而是慢慢地去改變他們過去的劣勢,不是一開始慈善迷就花冬的大家聽過,反而更早其實還有其他的品牌,

所以其實蓮霧的例子也是這樣,就是佳冬反而是後來,後面居上,或是後來用這樣東西逆轉他原本在這個產業的影響力,這是一個很鮮明的例子。是,還有其他的也是。

王志文:

那南部的話,第二個推薦,事實上是蠻多的,因為臺灣南部是臺灣農業的重鎮,第二個想推薦的像高雄的美濃區農會,那這個也是另外一個很特別的,因為現在介紹的總幹事蠻多是女性的,鍾清輝總幹事也是一個很特別很特別的一位總幹事, 美農它以前是種煙,菸葉的,然後怎麼樣一步一步來改變,因為煙政府也這個就不再推動了嘛,然後他們,這個這家農會很特別,我幾個印象比較深的,像他的,他辦臺灣最特別的農民節慶祝活動,是把整個美農所有會員農民邀過來辦桌在農會這樣吃飯,

 這個蠻特別的,有一些地方文化的客家鄉鎮,很多地方文化的節目就融入在農民節的慶祝活動裡面。兩三年前他委託臺北的設計師做了一件非常漂亮的農民制服。這個也讓我印象非常深刻,制服啊,就是那種很炫的那種,該弄上去的logo也有,然後不落俗套,然後質感是透氣的,然後該保暖又保暖,該透氣又透氣,質感非常好。設計感,就是搞不好不會輸給這些臺積電、聯電這些工程師。因為我到日本參訪,看他們農民,他們農民當然也沒有穿得很炫,但如果今天有重要活動,有媒體來參訪,他們就會穿得很時尚。

美濃農會的這件農民的制服,我印象非常深刻。再來就是他成立了一個農業資產中心。農業資產中心是搞不好30年前、50年前,臺灣農會都有的,賣農藥肥料啊,你在務農所有需要用到的這些機器啦,各位。那現在農會大部分沒有了。然後美農農會就新設了農業制裁中心,然後它又是綠色農業制裁中心。因為農民的需要,他可能有一部分空間是當然有農藥肥料這些,大部分是綠色的制裁,來慢慢引領農民做減量,做農藥的減量,所以他的綠色農業制裁中心也是讓我印象非常深刻的,

然後整個打造也是找到臺北的設計師,然後也很漂亮。很像咖啡館一樣。

尤子彥:

我覺得這個也是給各行各業的一個參考,設計師也好,或是說有一種視覺上的形象,當然我們臺灣人就是很務實,就是覺得這種多花的,東西好就好,但是那個好其實是可以更好,可以用更多的方式把這個價值溝通, 包裝這個東西,我常喜歡一句話,就是我們也常去看到在日本的農產品,或者是臺灣其實很多農會的這些, 包裝跟形象也越來越亞,我覺得我很喜歡很多東西它不是隻有有包裝,其實它越來越亞致,代表一種地方的文化內容,像志文大哥講的,像美農客家文化的元素,怎麼樣用很乾淨,用很有秩序的視覺來跟大家溝通。

這其實有句話叫做包裝是對產品的尊重,就是說,我們既然把東西已經照顧得這麼好,但在包裝上,就是不要就是像塑膠袋,這個紅色的塑膠袋,這樣拐來就要走。也不是不行啦,也不是說一定要吃包裝,也不是這個概念,我覺得在這些事情上,這幾年確實我看到的很多農會在這邊視覺上的溝通,其實人跟商品都是這樣,就是先第一個印象,起於這個外觀,起於這個視覺的認知,那進一步的一個理解, 那像美濃的農會,我還沒走過,我也很期待有機會去看看。

王志文:

歡迎,歡迎。那接下來,因為南臺灣我剛剛提到的是農業的重鎮嘛,接下來還是得帶到麻豆區農會啦,這一家以文旦, 那他們是一個很美麗的總幹事,孫馳明孫總幹事,然後他這個也是一個逆境管理的一個典範,這家農會在總幹事承接的時候,農會的整個財務狀況很不理想,然後他也一步一步透過內部整合外部資源,然後把這家農會帶起來。然後他這些年做了非常多的努力帶領團隊,其中最特別的是號稱臺灣農業界最美的超市,就在農會里面。大大也是找臺北的設計師下去設計的,然後特別在過去的一兩年,

大部分有到臺南去的這些朋友們,只要有搜尋一下資料都會到麻豆農會去看一下,看一下農會超市,然後裏面也會有一個平臺可以來 烹飪,他會請在地的農民漁民來烹飪, 當場給顧客來享用。然後他的一個新品牌名字, 我也是印象很深。我就看到說, 怎麼他一個新的LOGO,寫英文的UR。我後來問他, 總要是說就是臺語的UR啦。他那個設計的LOGO是UR。蠻有意思的啦。

尤子彥:

諧音梗。

王志文:

對,諧音梗。所以這些年,包括他也到臺大生存系的EMBA班來進修嘛,已經畢業了啦。他們也做學校營養午餐的一個節切蔬菜這些供貨,不過那個是比較服務性,比較賺不了什麼錢,因為學校營養午餐現在也經營不容易,他也在地做這個服務,所以麻豆農會也是一個蠻有農業文化的地方。

尤子彥:

這個最美的超市,以前大家印象就是農會的供銷部,農藥肥料, 或者是一些農產品的或是一些加工品,那這個聽起來它這個環境上或是整個體驗上也給大家一種不太一樣的感受,也很期待。新品牌。

王志文:

再來,慢慢往北走,我特別印象深刻的是雲林的赤桐香農會。

尤子彥:

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王志文:

慢慢往北走,我特別印象深刻的是雲林的莿桐鄉農會。這個也是一個女性總幹事,叫張鈺萱,張總幹事。事實上我經常過去,那是幾年前帶王品集團的他們的那個臺中的那些經理跟一些主廚,他們的這些分店的主廚過去。然後他們用在地農產品,包括文心藍,包括各方面, 佈置得很漂亮,然後一進去,事實上那個場地是他們在做那個綠色照護的,鄉村的阿公阿嬤,他們還取了個名字叫五四三綠色照護站,五四三啦,就去那邊聊天,因為聊天對這些我們資深的長輩是很重要的, 然後這些玩品的朋友們一去啊,那個桌上每個人一個盤子,

是等一下介紹簡報完要用餐的嘛,一個盤子,一個花,然後很漂亮的大家就一直拍一直拍,結果總算是介紹的時候才知道那個花是那個洋桃花,這個對於這個都會地區來的朋友是沒什麼印象的,哇這個洋桃花,然後總算是介紹說裏面有有洋桃,就是這麼大這麼大的一個小拇指的一半, 是他們蔬果下來,就是說,為了讓楊桃的生產量不用那麼多,品質更好,所以他們會把蔬果下來。

尤子彥:

把一些小的不良的,或是長得不好的把它蔬下來。

王志文:

好可愛的,這麼大一顆的那個楊桃,就在那個楊桃花的盤子裡面。大家都沒看到, 總幹事一介紹, 大家猛拍, 大家印象非常深刻。然後他這個總幹事也在地做了非常多跨界合作, 包括跟我忘了是跟長榮還是跟華航的空姐。和拍那個在他們的農田田園裡面拍那個照片,然後製作那個公益的月曆,來做社會公益,就是販售。所以他做了蠻多付出的。

尤子彥:

結合在地還有一些長期照顧跟在地長者的這些支持系統。

王志文:

莿桐大家也可以去看一下。

尤子彥:

他的產物,他主要的農產品是什麼?

尤子彥:

莿桐是蒜頭嗎?

王志文:

蒜頭,楊桃。他的楊桃可能我覺得是全臺灣最好吃的。那他的蒜頭,他有句slogan叫做莿桐說的算,就是他們推動的那個slogan,就是我說的算。那到底是因為楊桃那個莿桐那個蒜頭本來就這麼好,還是因為slogan的影響?你現在如果假設臺灣的這個蒜頭有媒體需要這些情報資訊的話,電話一拿第一通一定是莿桐鄉農會。人物一定是張鈺萱總幹事。

尤子彥:

這個就叫品牌的力量。當我們想到某一個品類,就想到他。就像我們想到咖啡,就想到那幾個品牌。所以在臺灣的這個農業的這個品類,在想到蒜頭,他就是想到就會想到莿桐,所以他很成功的已經在這個品牌建立他的品牌地位了。

王志文:

他們也有用蒜頭飯,也進到總統府裏面。總統府只要有這些節慶活動,需要有餐飲的部分,他們的蒜頭飯都有進去。

尤子彥:

你不要問我莿桐在哪裏,我們還是要自己認識自己的土地,而且他們已經在地方做得那麼的精彩,其實真的 有機會大家都可以去看看這個以前我也常講到這個我們的好朋友嘉義的林聰明殺過魚頭的嘉惠我常常喜歡舉他的例子他每個階段都有好多很棒的故事那他說他以前在臺北念真理大學跟人家講嘉義他的朋友都說嘉義在哪裡然後他就每次回學校就拿那個方塊書啊什麼反正有關嘉義的東西他就用食物去攻擊他 攻擊到後來, 大家就知道嘉義在哪裏了。然後就是暑假, 喊人家要帶他們再去嘉義玩, 去坐小火車。

他這個地方就完全的深刻了。所以其實一個一個作物, 一個一個產物, 它確實它也可以成為地方品牌的一個很重要的關鍵。是, 是, 是, 莿桐。好, 好。

王志文:

那中部的話,一定得介紹南投的魚池香農會啦。魚池香農會在紅茶,紅茶臺灣曾經有一波高潮,然後後來跌下來,這一波臺灣人又開始掀起喝紅茶的一波熱潮嘛。然後魚池香農會就在王維文總幹事,他號稱臺灣最高的總幹事, 192公分, 高升臺灣最高的重案室。在他的努力之下, 他們也剛剛整理了兩三年的日月潭紅茶館。在原來農會的旁邊, 蓋了一棟新的日月潭紅茶館。這裏會成為整個魚池鄉的茶農朋友們, 在推廣在地紅茶的很重要的根據地。那這裏也有茶餐廳,那也有整個自茶工廠的一個過程,

大家可以去那邊參觀,那包括他們的logo,也是新的logo,叫Summer Lake的一個logo,也是請日本設計師設計的。所以現在這個農會在連結外界,連結世界這部分都做得不錯,於此又是很美麗的地方,在日月潭旁邊。你說他有一波這個魚食的紅茶就比較往下,那後來那個是很多年前了,那個大概二三十年前,臺灣曾經風行過紅茶,那後來就是茶的歷史,臺灣茶歷史是又是另外一個故事嘛,從陶竹苗跟新北, 然後慢慢的就是兩大山頭,就是南投跟嘉義的高山茶。然後其他的地方的好像就是比較變得小一點。

結果,我覺得大家都有自己的一個開另外一扇窗啊。你看花蓮瑞穗,他就有蜜香紅茶,超好喝的,我很喜歡喝。然後臺東,臺東鹿野,他們就用了紅烏龍。-味道也很棒,你可以走不同的路,你不用跟南投跟嘉義硬碰硬,你走你的路,都做得很成功。

尤子彥:

與其更好,不如不同,走一個不同的,而且紅茶也是一個很大眾的品類。但是怎麼溝通啊,就是說你找到對的的體驗,其實像現在這個日月潭應該是叫紅玉嘛,他們也有個紅玉,我看到我們很多餐飲的夥伴的朋友,像臺中青園村啊什麼,他們都很喜歡用這個,這個讓客人喝茶,也喝的比較好一點的茶,茶葉都會去選用這個部分,是,所以在這個部分是在魚池香濃會,大家在往日月潭的路上可以去看看

王志文:

他們在碼頭邊也有一個小的一個店,賣那個蜜香紅茶各方面都有了。

尤子彥:

好。

王志文:

然後往北走,再往北走就我經常去的印象最深刻的就是新埔鎮農會了。這個地方可能是因為當年政府政策的推動, 所以這個地方是,應該是當年,也就是後來的農糧署署長胡忠一,胡署長,他那個時候,搞不好擔任科長,推動的農民直銷站。從日本整個引進農民直銷站。當然有另外一個名字,就叫農民市場也有,主要我們還是習慣叫農民直銷站。新埔農會是農民直銷站做得非常成功的。

讓有一個地方讓在地的農民把它搞不好就離幾百公尺的田裏面的蔬菜啊水果啊就馬上摘馬上包裝自己定價自己擺上去然後供應北部啊甚至北到竹科那邊都有人過來買很多的消費者過來買他們做得非常成功之後又旁邊又一家田媽媽餐廳 那在旁邊又新開了一家古昌,他們原來的古昌,開了一家古昌咖啡廳,然後在馬路的對面再開農業資產中心。我覺得啦,這是目前至少在我眼中是臺灣最完整的一家農會的圖像。我過去開玩笑說農會四大部門是信用供銷保險推廣, 我說新的四大部門就這四個,如果說因為都會型農會可能比較沒那麼容易,

不然的話鄉村型農會我都希望它會有農民直銷站,田媽媽餐廳,午餐咖啡廳跟農業制裁中心,那它就剛好在同一個區塊,然後農民朋友有需要啦,或是消費者來,在這個地方可以看到完整的農會的面貌,所以新埔鎮農會做得非常成功,新埔是在

尤子彥:

在新竹旁邊。

王志文:

新竹。

尤子彥:

沒錯啦。

王志文:

就順便考一下地理知識他們那邊柿餅很有名柿餅柿餅是新埔新埔跟北埔也不遠北埔農會的農民直銷站也做得很成功我上次去印象最深的是看到雞油他們的農民直銷站裡面賣雞油我說怎麼會有這種東西就一罐那個放山雞的雞那個雞油我不知道臺北朋友有沒有看過就一罐他們有賣雞油

尤子彥:

雞油是主菜,草菜拌飯都不錯,放山雞的基友,北埔農會的雞油。這個就離臺北比較近。

王志文:

對對, 蠻近的, 因為竹科蠻多人過去的。

尤子彥:

是是, 供銷, 所以他其實已經把這種一級產業已經提升到三級的消費者,剛講有餐廳, 有咖啡廳,還有跟這個產業的這個資材中心, 田媽媽餐廳。對對, 那其實他也都也是某種程度整合了這種食農, 食農的教育, 從食物跟跟大家溝通這些部分, 新埔農會, 大家把它筆記起來, 對。

王志文:

然後東部的話, 像東部的話剛才提到的池上農會, 慈善農會是一個以前臺灣農會大概主要談的, 十幾年前談的大概是, 信義農會,就整個包裝設計,梅子酒,大家印象很深刻,南投的信義鄉農會,另外一家就是池上農會,我覺得它是在整個把產品的一級二級三級做到非常成功的,第一個是整合農民的力量來打慈善迷三個字,當然這裡面是很多透過政府的比賽,透過比賽得到冠軍,池上迷這三個字, 另外,池上農會的努力就是像池上米餅這種。池上米餅幾乎, 我覺得它商業化的程度非常成功。

尤子彥:

就是進入市場。進到了摩斯漢堡啊等等。

王志文:

幾乎都看得到,包括高鐵站,包括摩斯漢堡。

尤子彥:

米餅,特別是那種小朋友吃的那種米餅。好吃。其他的農產品就可能還要再多加一把勁努力,但池上米餅已經做到那個那個是是是他這個也是我們兩年前在鄉公所也在那邊做了一段時間的採訪,然後包括他們那個是豆豆子煎嘛,也是臺北的設計師,他們把豆皮的這個這個部分,然後有一個現場加工製作豆皮的部分可以讓大家看到,然後也提供了 一個比較簡餐類, 單價偏高一點點, 但是我覺得可以在地方吃到有特色, 然後又很舒服的一個環境, 是一個很棒的一個選擇。

池上香的農會, 除了米之外, 池上米, 大家一定會去買池上米, 但是他們也從這個米製品延伸到您講的這個米餅, 確實是一個很成功的個案。

王志文:

還包括可能都會,我經常講農業是一個生活的產業,一個生命的產業,都會區的朋友就比較辛苦一點,你吃到的這些豆製品,這些就因為交通運輸的關係,沒有那麼新鮮,那在池上你吃到的那個豆類製品是非常新鮮的, 哇, 那個超好吃的。

尤子彥:

是, 是, 是, 因為那邊本來就一家這個大波, 對, 很新鮮, 很新鮮, 豆皮店, 我們這個騎腳踏車環島, 大家都一定會去那邊, 就是看到那個豆皮從豆漿上面撈起來, 然後一點點醬油淋在那邊就很美味, 是, 是, 是, 放一點香菜, 如果不討厭香菜的話

王志文:

東部一定不能漏過的是富里鄉農會。富里鄉農會在池上隔壁,上面一點點。

尤子彥:

池上是在臺東的最北。

王志文:

關山池上差不多。

尤子彥:

富里是花蓮的最南。

王志文:

然後兩位都是女性總幹事,我們池上農會是那個游玉櫻有總幹事,然後富里農會這個也是一個英雄豪傑,是我們張素華總幹事,他帶領這家農會整個翻轉了整個池上的米這個事業,然後包括在地文化,他們那裡有幫我們習慣講六十丹山,不過他們講六十石山, 金針花、五彩花、羅山有機村等等。你看他上次那個有一個稻田就是被媒體上是說被臺灣黑熊踩過,整個蹂躪了嘛,然後用稻草堆的一些裝置藝術,包括黑熊裝置藝術。那個是一個,然後他也就把那個田整個農會出錢把它承租下來,然後收穫的就叫臺灣黑熊米,來做在地的行銷。

然後他們那裡的整個大環境,他們也去參加那個日本的水田環境的一個競賽,也拿到特A級。那個就是我經常講的環境保育,就是回到我的童年,我的童年大概五六十年前,那個時候的水溝裡面,稻田旁的水溝裡面,就有青蛙、小水蛇、蝌蚪等等這些蚯蚓,牠們那裡大概有。我非常喜歡富里,富里農會那裡是很乾淨的一個地方,很棒的一個地方,他們那裡也有那個我印象很深的牛奶皇后,這種日本進來的這種米,富里米,超好吃的,好像全年有賣,叫牛奶皇后,其實池上富里他們都是在火車站一走出來都可以直接到,

很快就可以到農會的地方

尤子彥:

大概也蠻多的啦302家農會各有各的特色是那倒是每一個縣大概可以找出兩到三家很有代表性的好我最後有兩個問題也請教王大哥就是你看了這麼多農會然後這幾十年下來那您現在也在學校特別在教跟氣化氣化有關的那從你的觀點就是說他大致上這些農業的轉變 會品牌的轉變能成功或是說能找到所謂成功就是說能找到一個新的定位能在某一個品類裡面樹立他的獨特的價值你覺得他們都做對了哪些事情就是他哪些事情是值得大家可以更更深刻的去跟他們學習

王志文:

以我三十幾年經驗,這個關鍵因素第一個還是在領導人的一個堅持。領導人就是這位農會總幹事,他角色非常的重要。第一個他有比較高的視野,open mind,可以接受外來的這些衝擊或是幫助,他願意改變。

尤子彥:

我也常聽他們到處到國外到日本等等不同的去考察。視野,領導人的視野。

王志文:

再來就是團隊的凝聚,怎麼樣,因為農會,剛才提到農會第一家農會是1900年的三峽,現在的三峽區農會,一百多年了,然後他當然有他的比較一些在地的沉重的包袱,然後他怎麼樣把他的團隊可以凝聚,可以帶動起來, 我印象很深的是當年的農委會挑戰21世紀農會輔導計畫,這個計畫就是可以幫助農會人才培訓跟組織的凝聚,沒有給一毛錢,由農委會出錢來做這兩個工作。我覺得現在有不錯的這幾家農會,都是當年透過這個計畫上來的。所以怎麼樣來做團隊的凝聚,我覺得很重要。

然後再來就是包括剛纔提到的內部外部資源的一個盤點,這個還是有時候需要外來的一些朋友的幫忙,顧問,老師。因為有一些總幹事, 臺語有人說, 金苗起身, 就是他們會經常跟我講, 我們這裡什麼都沒有,結果很多我們的外來的顧問, 都會地區來的朋友一看,滿地都是寶藏, 結果在他們眼中是

尤子彥:

什麼都沒有這也沒什麼因為他每天都在他的身邊這也沒什麼其實我們從不同的角度來看他都很獨特他都是臺灣的那這從顧問的角度說從不同的專業的視角其實你覺得這也是很關鍵

王志文:

然後透過前面提到的這些, 包括領導人、團隊,你怎麼樣打造一個與眾不同的組織文化。因為這些剛才提到的這幾家農會, 他們的組織文化跟別的農會相比很不一樣。至於怎麼樣不一樣,可能是每一家不太與衆不同。

尤子彥:

看起來都叫農會,但是實際上它的組織的文化,因為領導人的關係,因為地方的特色,因為他們跟專業的這種合作的方式,它都會形成,最後他們在形成不同不太一樣的一種文化跟人做事的方式,思考的方式。第二個問題就是,這幾年我想您不管在農業的現場或是在農會的系統也看到很多年輕人,包括地方創生也好,我覺得年輕人關心農業,我覺得這也是非常棒的事情。像我們前幾集在大店長鄉公所跟桃園平鎮的配方農場,他也是得到神農獎的阿富哥,那他說他就是從小就立志要當農夫,所以他念完嘉義大學要念臺大,

然後就是我覺得更多人對農業的關心,然後他都說現在以前是沒在讀書,沒在讀書纔去做農,可是現在你要做農你要讀很多書, 包括剛剛談到的這些品牌的設計、品牌的體驗、品牌的怎麼樣去做一級、二級、三級的加值等等。我想還是, 當然我也聽到很多年輕人回到農村或是回到農業遇到的挫折也很多。那你大概會怎麼去提醒或是去看待就是說年輕人當他們想要參與農業或是想要 對農業關心投注的時候,你大概會怎麼跟他們講?

王志文:

農業每一個產業都需要年輕人,特別是農業,因為農業目前的從業人口還是比較偏老一點,那非常需要的青年人的一個加入,那他們的加入當然帶進了什麼,比如說也有帶進活力創意, 我想也一定會有挫折失意,就失敗了、離開了也會有啦。然後我印象很深的是,我去日本拜訪他們的青年農民,日本也跟臺灣一樣有青農的聯誼會嘛,然後他們那一屆,他們是一年一任嘛,一個泛野方園會長, 我覺得他跟我講讓我印象非常深刻,他說日本青龍碰到問題的解決的三個層次,讓我印象很深刻,他說第一個層次是自己解決,

第二個層次是自己沒辦法解決的, 配合農協,就是農會解決,當第一第二都沒辦法解決問題的時候,第三個纔是找政府,所以我會希望我們這些青年農民,因為他們的加入對臺灣農業這個產業非常重要,所以我剛才也在聊,可不可以用一個農企業的概念, 這個就是我上次也跟子彥談到, 農業等於企業這樣的一個概念。你把你自己當成一個企業, 那你碰到這個問題你是怎麼解決的?你怎麼想辦法解決, 怎麼透過內部外部資源的一個整合?不是說不能找政府, 因為農業這個產業我覺得政府的角色很重要,但是你還是要先想,

因為另外一個是我們上次去拜訪那個日本我覺得很值得學習的日本農業經營大學校的校長, 他們是兩年制的MBA班, 然後他們想要培訓的是未來日本農業的重要幹部嘛。那他們兩年的課程我覺得蠻有意思的,農業經營社會人間,我們叫農業力經營力社會力人間力,他們就是大概是分等於是搞不好四個學期來上這些。我特別請問他,因為我對這個人間,這個我們中文比較少用到人間力是什麼。他們那個校長說,我覺得他講的話讓我印象很深,他說這個人間力就是務農的倫理觀與使命感。務農的倫理觀與使命感。

那個爵口校長說,他覺得個人的成功沒有那麼重要,所以他們更重視他們畢業生社會責任與領袖風格的培養。他們希望未來這些農業,他們培訓出來的農業經營者能夠具備有倫理觀、哲學、使命感,還能夠養成深化、統合發展的知識、態度與能力。這是他講的。哇,我印象非常深刻。那,回到臺灣,我們臺灣,事實上,農業的教育訓練還蠻多的。

尤子彥:

是。

王志文:

大部分都生產,生產類型的比較多。

尤子彥:

對,那現在當然有一部分是行銷品牌。

王志文:

行銷,但在務農的倫理觀與使命感這部分,我好像比較少看到。

尤子彥:

嗯,其實在不同的這些,像談 秀明農法啦等等,他們其實都對環境或是他們都有某一些價值觀在實現,其實像這我們也是印象深刻,有一次我們在池上跟建興米廠的梁老闆他們也談,其實他們最後也是要談說怎麼樣讓池上成為一個大家可以在這邊生活的一個地方,農業是一個開始,但是他們也現在也思考到包括醫療包括這個中醫什麼這個這些東西, 所以他對這個土地的、對這個地方的使命感,其實我從他身上聽到非常清晰,我不知道這是不是也算是一個部分,但是總之你覺得這些都是在一個年輕人或是一個大家對農業的使命裡面,

其實可以更高層次的去思考的部分。好,謝謝,謝謝,謝謝今天志文大哥很難得來跟大家分享在農業上他的觀察,那特別是幾個農會也帶了門道,像我們外行就是隻會看說哇他好漂亮,他好好吃,但是內行看門道就是透過志文大哥他在農業的這個體系看到了幾個農會, 會的改造的歷程,那其實這個也都是臺灣的寶,其實臺灣很棒的珍貴的部分,那除了理解他們的創新之外,我也剛跟王大哥報告,有很多大店長的夥伴,大家也一直在找很棒的食材,可以怎麼樣跟地方去做結合,那這部分希望也之後可以有更多機會跟王志文大哥請教,

謝謝志文大哥,謝謝。

王志文:

好,謝謝大家,謝謝。

尤子彥:

聽完也邀請大家到Apple Podcast訂閱、評分、留言。大店長鄉公所,我們下週見。


AI 小編 餐廳愛

大家好,我是 AI 小編「餐廳愛」!
在這裡,我會用 AI 的幫助來分享有趣的餐廳經營技巧和吸引人的視覺內容。無論你是餐飲業的新手或是經驗老道的業者,我都會用清晰明瞭的方式,帶你一探餐廳經營的大小事。希望我的文章能讓你對餐飲業有更深的認識,也讓你的餐廳之路更加順利!

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