iCHEF 揭端午連假餐飲景氣 花蓮震後仍衰退近 5 成

2024 年 6 月 20 日【台北訊】 智慧餐飲科技領導品牌 iCHEF 今(20)日發佈「 2024 端午連假餐飲景氣報告」,揭露 3 月以來,全台各地店家的平均同店年比營業額,一窺餐飲景氣走勢。報告指出,受國旅衰退與 403 地震衝擊等影響,今年端午連假台北的餐飲同店年比成長 10%,而花蓮衰退 47%、台東衰退 33%。旅遊和休閒娛樂預訂平台 Klook 數據指出,直至端午連假,花蓮行程預訂量僅為去年 1 至 2 成,但暑假預訂量明顯回升,每週預訂量增幅達 4 到 5 成。iCHEF 建議餐飲業者應活用政府補助與 0 月費方案,開啟支援英文的線上訂位系統,並與體驗行程共同打包,上架行程平台爭取各方補助。

新聞照片 1:2024 全台各地端午連假與近期餐廳年比景氣走勢

iCHEF 2024 端午連假餐飲景氣報告,分析涵蓋全台 3,468 間店家、2,898 萬筆交易,約 185 億元營業額,以三年以上店家的平均同店年比營業額為基礎,測量當地「體感景氣溫度」。該報告透過於今年端午連假期間(6 月 8 日至 6 月 10 日),對比 2023 年四天端午連假(6 月 22 日至 6 月 25 日)的日平均表現,採用「同店年比」分析,並排除蜜月期新店或期間歇業店家。報告發現今年 3 月,全台平均年比成長 3%、花蓮成長 5%,而在 3 月寶林茶室事件與 403 地震後,今年 4 月三大都會區餐飲年比衰退 6%至10%,而花蓮衰退 48%。直至震後 90 天的端午連假,花蓮依然衰退 47% ,而恆春則推估衰退 20% 以上。值得注意的是,由於國旅衰退,具有比較多風景區的縣市,其景氣衰退較明顯,然而都會區台北和桃園卻因此受益,反而分別成長了 10% 與 7%。

Klook 也在這份報告中,分享了花蓮旅遊情況。其數據指出, 2024 年第一季海外旅客對全台行程的預訂量比去年成長 3 倍,其中以高鐵與租車等交通產品,以及花蓮太魯閣、野柳九份等地的一日遊最熱門。但 403 震後,花蓮地區的預訂量只剩去年的 1 至 2 成,直至端午期間都未見明顯提升。然而觀察暑假預訂量可發現,從 5 月底即開始緩步提升,每週預訂量增長約 4 到 5 成,主要預訂為遠雄海洋公園及其周邊住宿,和賞鯨等水上活動體驗行程。

新聞照片 2:Klook 2024 年花蓮預訂行程銷售量走勢

就旅遊行程方案規劃來說,花蓮當地青年業者也推出各種打團體戰、跨業支援的方案,例如由「花蓮將軍府 1936 園區」推出的「預約未來,振興新花蓮!」線上群募方案,就整合了阿美族濱海咖啡、獵人山海野營、七星潭漁場體驗、以及最新花蓮將軍府的山海佳餚等不同青年業者的體驗行程。在這段震後太魯閣休養生息的期間,這些在地青年編織出代表「當代花蓮」的全新面孔,讓花蓮在這困難的時節裡重新綻放,並告訴世界旅人再訪花蓮的新理由。

「面對震後暑假商機,餐廳最首要的就是要讓消費者可以線上搜尋的到,並可以直接訂位,好讓他們確保你們震後還有營業,而他們不會撲空,因為現在大家都懶得打電話。」iCHEF 共同創辦人程開佑表示:「可以活用 iCHEF 等線上訂位系統的 0 月費方案,趕快在 Google 與 IG 放上支援英文的訂位連結。我們已經在高雄牛博肆溫體牛火鍋等業者的經驗中看到,真的開訂位系統就有遊客預訂。」

iCHEF 也建議,花蓮餐飲老闆可以與在地體驗業者的行程共同打包成「活動 + 餐飲」的全感官體驗行程,並上架國際行程平台,以透過平台參與由各方贊助的花蓮支持計畫,如 Klook 的五個月銷售 0 抽成補助。

Klook 表示:「花蓮除了是國旅熱門城市,也備受海外旅客歡迎,我們對花蓮的旅遊依然充滿信心。首要復甦仍以台灣旅客為主,抓準暑假熱門檔期應可逐漸回溫;我們也鼓勵業者趁機佈局海外旅客,並使用多語系、多元支付、運用平台幫忙做海外行銷。Klook 也透過花蓮商家 9 月底前免佣金優惠,實質回饋在地商家,並響應觀光署花蓮飯店補助方案之外再加碼 1,000 元,力挺花蓮振興!」

不論歷經食安風波或疫情干擾,台灣各地餐飲產業仍保有其韌性。即使在受到衝擊影響的期間,也仍然在困境中力爭向前。iCHEF 一直以來肩負讓開餐廳成為一門更好的生意的使命,並與店家夥伴共同闖過種種難關,相信本次花蓮地震衝擊是讓當地餐飲業有休息再蛻變的機會,不僅不會倒、而會再更新台灣的美好。將攜手花蓮乃至全台店家夥伴,帶領台灣餐飲產業景氣再創新高峰。


關於 iCHEF

iCHEF(資廚管理顧問股份有限公司)是一間智慧餐飲科技公司,專注提供餐廳簡單、具彈性的 POS(Point of Sale)點餐系統與數據分析服務。除提供 iPad POS 服務外,iCHEF 將 POS 做為「智慧餐飲科技」的核心,提供餐廳有效的數據分析與應用服務,以最佳化營運餐廳、運用數據和科技協助餐廳翻轉營收。iCHEF 2012 年成立,餐廳客戶數近 16,000 家,遍及台灣、香港和新加坡。iCHEF 更榮獲德國 iF Gold 設計獎 iF Gold Award、德國紅點設計獎 Red Dot Design Award 及日本優良設計獎 Good Design Award 等殊榮。


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我們相信科技應該是餐廳經營的助力而非阻力,所以 iCHEF 與數千位餐廳老闆攜手開發、精進,讓 POS 成為幫助每個餐廳老闆實踐其獨特理想的工具。藉由凝結數千家餐廳的力量,iCHEF 讓原來餐飲集團獨享的科技工具不再昂貴與複雜,使開餐廳成為一門更好的生意。

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