因應新冠肺炎，生活倉廚除消毒環境、為員工量體溫、戴口罩外，還自行拍攝防疫宣傳影片，「疫情爆發，除了提升衛生安全標準，還要考慮人心。」共同創辦人暨執行長黃小姐說，這些都是讓消費者安心的方式，但光這樣，不足以解釋生活倉廚在疫情期間表現亮眼的原因。
成立於 2017 年的生活倉廚以虛擬廚房起家，透過和外送平台合作，提供消費者各式主打健康營養的便當，一份售價 260 元到 600 元不等，至今已在台北及新竹成立四間分店，並在部分分店增設用餐空間，開起實體餐廳。
疫情當前 營收反增兩成
如今疫情肆虐，生活倉廚的整體營收反而增加一點五到兩成，以內湖店來說，平日以上班族為主要客群，而週末則瞄準附近的高級住宅，「原本週末表現沒那麼好，現在因為疫情，大家更常待在家，訂單增加不少，而以往連假訂單量會下降，不過這次二二八表現卻是持平的。」黃小姐說。位於新竹科學園區附近的分店也表現不錯，內用客人僅些微減少，外送訂單則增加兩成，不僅如此，她認為，飲食和其他消費行為不同，食物會對人體產生更多影響，因此生活倉廚決定在疫情期間加碼推出限量養生茶，希望讓大家對健康飲食有更深感受。
化被動為主動 培養品牌聲量
「疫情讓我們注意到更多潛在的商業可能。」黃小姐建議大家可以回溯自家餐廳的商業結構，比如調整產品線或行銷規劃，讓產品不只兌現，還可以應對不同情況，結合品牌力創造更多價值，以生活倉廚來說，由於長期倚靠外送平台為營收管道，因此重點在於如何化被動為主動，所以他們從去年開始做品牌規劃，如媒體曝光、參與市集等，傳遞健康飲食概念，加深消費者對品牌的認識。
「如果過去一年沒有做這些事培養品牌聲量，現在可能也不會有人買單，自己拍的防疫影片也不會有人看。」讓大家認識品牌需要時間，不過她也說，品牌只是加乘，本質仍要回到最初主張：健康與營養。當本質確立，便能透過不同方式與消費者溝通、培養客群，現在有一半的訂單來自熟客，而疫情更讓大家願意回頭買熟悉的食物，培養多時的熟客與品牌主張在疫情中發揮了關鍵作用。
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