分類: 開店知識庫

餐飲創業、裝潢、選址、成本、人才招募

60間店告訴我的事-裝潢成本

不管是開炭烤土司,還是美式餐廳或火鍋店,「裝潢」都是避免不了的花費。

這單元『 60 間店告訴我的事』是統計已開業平均一年以上的 60 間店家,所整理出來的資料,這寶貴的訊息就是希望可以給想開店的您降低開店風險。

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顧客感受的第一線–員工管理和菜色品質同樣重要

顧客踏入餐廳時,服務人員的應對往往是客人對這間餐廳的第一層感受,如果因為服務人員態度不佳或訓練不足,很容易帶給客人負面的感受,而這常常也是後續一連串客訴問題的開始,當然更直接影響到客人對這間餐廳的實際感受與滿意程度。

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開餐廳前需要謹慎思考的五件事,給想開店的您

「開吧」成立一年多了,這段期間感謝客戶和所有合作夥伴的支持,讓我們在去年幫助了不少客戶開店,我們整理了去年客戶開店前最常發生的問題,在這一起給您做參考,希望農曆年後想開店的你可以更快實現自己的夢想:

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利潤都被房東賺走了?淺談餐飲業和店面租金的相關性

今年上半年餐飲業遇到了不少風波,從墾丁大街各種看似誇張的價錢開始,到知名蛋糕店宣告累計已虧近 5 億元撐不下去,年中出現大品牌火鍋店和老店紛紛表示即將吹熄燈號,不免讓人懷疑到底是什麼原因?網友多半都認定「租金」是壓死經營的關鍵,到底租金的多寡影響多少?讓我們來簡單算算看。

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如果有一天,餐飲業平均薪資可以是4.8萬

昨天有一篇新聞在討論,針對民眾認為薪資所得與政府公布數據存在落差,實際感受有些出入一事,行政院長 6 日接受專訪時解釋,這個數據是名目總薪資包含月薪、分紅加起來,平均大概 4.8 萬,會提這數據是要讓資方心裡有數,讓勞工在談判薪水時,能向資方據理要求,「你給的薪水太低了」。

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