分類: 門市管理日誌

開餐廳生存戰:為什麼要跟員工開會?


「溝通」一直是各個企業的痛,如果很頻繁就會很花時間,有效率的制式又似乎達不到效果,總在「有效」和「時間」中拉扯,甚至常常花了時間也不一定有效,有溝沒有通,著實令大家都很煩惱,我的老朋友張老闆也不例外。

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開餐廳生存戰:開店生意怎麼來?

95 年的我還在任水巷茶弄督導,講簡單了,督導做的工作就是「哪裡有問題哪裡去」,而去了也只會有兩個結果,一個月內不是想辦法讓店活好了,再不然就是把店關了,很殘酷卻也很簡單的事。

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