開餐廳生存戰:為什麼要跟員工開會?

「溝通」一直是各個企業的痛,如果很頻繁就會很花時間,有效率的制式又似乎達不到效果,總在「有效」和「時間」中拉扯,甚至常常花了時間也不一定有效,有溝沒有通,著實令大家都很煩惱,我的老朋友張老闆也不例外。

顧客感受的第一線–員工管理和菜色品質同樣重要

顧客踏入餐廳時,服務人員的應對往往是客人對這間餐廳的第一層感受,如果因為服務人員態度不佳或訓練不足,很容易帶給客人負面的感受,而這常常也是後續一連串客訴問題的開始,當然更直接影響到客人對這間餐廳的實際感受與滿意程度。

如果有一天,餐飲業平均薪資可以是4.8萬

昨天有一篇新聞在討論,針對民眾認為薪資所得與政府公布數據存在落差,實際感受有些出入一事,行政院長6日接受專訪時解釋,這個數據是名目總薪資包含月薪、分紅加起來,平均大概4.8萬,會提這數據是要讓資方心裡有數,讓勞工在談判薪水時,能向資方據理要求,「你給的薪水太低了」。

別再把我當正職員工用!餐廳打工甘苦談

以打工性質為主的兼職人員,常常領著時薪,做的卻是和正職一樣多的工作。餐廳或許希望付出較少的薪資成本,回收更多的人力效能,但對這些打工族來說,他們心裡又是怎麼想的呢?來聽聽這三位兼職怎麼說!

面試攻防戰,找到對的餐廳員工

如何找到對的人,對許多餐廳來說已成為最頭痛的問題。有時是找不人來應徵、有時是應徵的人不符合需求,更麻煩的是人來上班了,才發現問題一堆,反而製造出更多經營上的困擾。