作者: 桃樂絲

喜歡寫字、討厭趕稿的餐飲旁觀者,從未投身餐飲業,工作卻與之息息相關,對這個行業充滿憧憬,希望未來可以開一間屬於自己的店 =)

RL|食物是廚師與食客溝通的媒介,美味從不該被妥協

隱身在一片住宅區裡,一眼就能見到有著獨特黑白裝潢的 RL ,下車時,便見到一位身段姣好的女孩架著腳架,對著店門口頻頻按快門,繞過女孩推開門後,一位戴著棒球帽、穿著白色襯衫的男生快步向前打了招呼,這才知道,眼前像極了初出社會的男孩,就是這間網紅店的老闆之一羅先生(L),一邊招呼我們,一邊開口喚了夥伴鄒先生(R),不一會,另一位穿著黑色 T 恤的靦腆男孩也從廚房出來,一說話特殊的口音一聽就知道不是台灣人,細問之下竟是從兩千多公里外的哈爾濱來到桃園,「為什麼會落腳桃園?」成為我第一個最想知道的故事。

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開餐廳裝潢-成本怎麼估(下)

投資與平衡控制:開店裝潢多少錢?

觀點:量力而為

開一間餐廳,花費可大可小,只花 50 萬能做,要超過 500 萬也行,就端看自身的財務能力,其中唯一準則就是不要做自己無法做到的事情。而當你資金準備好時,該怎麼衡量裝潢要投注多少錢呢?下面三種方式讓你快速評估裝潢費用。

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開餐廳裝潢-成本怎麼估(上)

裝潢,是很多老闆們心目中的夢魘,不僅成本難抓、費時又費力,還要跟設計師勾心鬥角溝通,其實這些內心戲真的都可以省下來了,「就愛開餐廳」要來解密錢到底花在哪裡?又如何在最短時間內,用最少錢獲得美美的設計空間! 在開始估算裝潢預算和找設計師前,有很重要兩件事要先做:

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