湳雅夜市有間 50 年歷史的眼鏡仔豬血湯，24 小時營業，是許多板橋人共同的記憶。一碗豬血湯養活了張家三代五家人，張展維從小一就在店裡收碗端湯，不像其他人暑假可以到處玩耍，他必須在悶熱的小吃攤裡與汗水一起度過，曾經一度想要逃避子承家業這件事，從研究所攻讀機械動力到開發無人飛機，甚至跟家裡大革命，就是沒想過要回廚房，直到當兵時，一個旅一半以上的同袍都曾光臨過自家攤子，才讓他驕傲感油然而生，於是在 28 歲時毅然決然回家接班。
作者: 就愛開餐廳
『就愛開餐廳』是關於如何經營餐廳，以及各式各樣的開店故事。
我們想讓浪漫的人不寂寞、困難的人不孤單。
希望能幫開餐廳的人，找到自己要的方向。
對一個餐飲品牌來說，進軍海外，符合異地法規及執照登記等都只是基本，如何在一個風土民情截然不同的地方生存下去，才是考驗。
來自日本京都宇治的「辻（ㄕˊ）利茶舗」（TSUJIRI）創立於 1860 年，至今已有近 160 年的歷史。九年前，他們首度跨足國際市場，選擇台灣作為海外第一站。九年後，辻利茶舗已拓點至香港、新加坡、中國、泰國及菲律賓等地。一路走來，是什麼讓他們走過百年、走向海外？
從 7-11 與 Happy Go 等平台發起點數行銷後，點數行銷在台灣的餐飲業已經變成常識。而有別於零售業複雜的點數玩法（不同商品不同點數、不同時段不同點數、現金與店數合併支付），餐飲業的點數玩法相對單純，常見的方法為消費特定金額或餐品得一點，而累積點數可以兌換餐品或升級會員等方式，像飲料店就很常見以上玩法。
不斷在網路和媒體上掀起漣漪的春美冰菓室座落小巷中，飄散著甜甜的香氣，純白清新的店舖，讓人聯想不到裡頭賣的其實是傳統滋味。無論是和主廚江振誠聯手研發「杏仁豆腐 2.0」，或者是登上日本 Vogue 和朝日新聞推介，春美的創辦人 Tiffany 是這一切的幕後推手，將傳統冰品做出老少咸宜、也適合用相機捕捉的迷人樣態。
90 年代是美式餐飲在台灣最輝煌的年代，當時上美式餐廳吃飯，是走在時代尖端的代表。然而，隨著日本、韓國、義大利等各式料理進入市場，消費者的選擇越來越多元，市場被分散，再加上台灣人飲食習慣也越趨健康清淡，美式餐廳的光芒漸漸暗淡。