1969 年創立的「柏弘肉燥」，是很多高雄人心中的經典美味，對於蘇志中也不例外，第一次吃到這碗肉燥飯就難以忘懷，即使走訪了世界各地這滋味依舊縈繞心頭。
作者: 就愛開餐廳
『就愛開餐廳』是關於如何經營餐廳，以及各式各樣的開店故事。
我們想讓浪漫的人不寂寞、困難的人不孤單。
希望能幫開餐廳的人，找到自己要的方向。
從日治時代就創立的丁山肉丸，在臺中市場已有 109 年歷史。孫裕傑是第四代接班人，從小就在店裡幫忙的他，三、四年級就學會煮湯，也因此愛上下廚，雖然年輕時也曾叛逆和家裡起爭執，厭惡過肉丸的油膩環境，但在校所學、出外工作，心之所向仍舊離不開餐飲。
身為台南永康家喻戶曉劉家莊牛肉爐第二代接班人的劉勝安，年輕的時候跟著師父學修車，後來也自己開了修車廠，先前並未想過回家接班，直到看著父親年紀漸長，捨不得他如此辛苦還無人幫忙，這才下定決心回來接班。
拿鐵咖啡廣受喜愛，然而有些人卻因為乳糖不耐症、純素飲食、環境保護、身體保健等原因不能喝或者選擇不喝牛奶，但仍想享受充滿乳香的咖啡，怎麼辦？
根據財政部統計，台灣飲料店數量已達 17,000 家，密度甚至高過便利商店。面對競爭激烈的市場，業者不斷推陳出新，從翡翠檸檬茶、奶蓋茶到近來最夯的手炒黑糖、漸層色系飲料，熱潮總是來了又去。此番情景下，手搖飲料店如何長久經營，就成為一門學問。