「景氣一片低迷，我這樣經營得到底好不好？」老闆的心聲我們都有聽到！
就愛開餐廳和 iCHEF 攜手鉅獻「餐飲景氣白皮書」，希望幫助所有老闆們、管理者和從業人員，了解現況、把握商機！
不是產業景氣好壞，而是每一家店的生意好壞
iCHEF 陪伴餐廳老闆開店，而不只是賣開店設備。因此比起有沒有開更多店，我們更關心 iCHEF 5,000 家店生意有沒有越開越好
政府提供了餐飲產業的走勢，但產值上升可能吸引更多競爭，反而導致單店業績下滑；而產值下降亦可能加速淘汰體質不佳者，而讓存活的單店業績上升，因此不一定能反映老闆經營感受
媒體多報導新品牌或是結束營業店家的近期業績成效，但是較少報導穩健經營店家的經營狀況，以資不同地方的老闆們對自己的經營成效進行評估
與 5,000 間餐廳一起，讓開餐廳成為一門更好的生意
因此在製作此白皮書時，iCHEF 只挑選經營超過兩年以上的店家資料，以進行『同一間店今年比起去年』的營業額、來客組數、以及客組單價的分析。
同時我們將生意特別好與變化特別大的例外店家，從報告中移除，以求更接近整體店家的平均經營感受。
2019Q1 南北走勢反轉
雙北下跌，台南與高雄拉升
相反於 2018 年北區上升、高雄下降的趨勢，2019 年第一季雙北下跌而高雄上升，台南則持續成長。
餐酒館持續居冠；冰品飲料店客單價上升
餐酒館(酒吧)
營業額年比成長 13.1%，來客數與客單價雙成長，持續推動營業額成長。
冰品飲料店
延續了 2018 年第四季的成長動能，在 2019 年第一季持續成長將近 10% ，但來客組數其實衰退了 13 %。
火鍋店與咖啡廳止跌回升，來客數與客單價皆穩定成長
火鍋店
在經歷過 2018 年底的衰退後，在 2019 年第一季拉回平盤，推估是在去年衰退浪潮後減少火鍋店數量，在需求量不變的情況下拉穩了整體成長。
咖啡廳
而最讓人驚豔的是咖啡廳在經歷過 2018 年的全年衰退後，即便在總體家數持續增加的情況下，在 2019 第一季依然展現出了來客組數跟客組單價同步正成長。
由 iCHEF 與就愛開餐廳聯手鉅獻「台灣餐飲景氣白皮書」
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🎊 2019 Q1 餐飲白皮書來了🎊 手搖飲料店都這麼多了還要再開嗎？ 火鍋店在今年第一季悄悄地回升了？ 就愛開餐廳和 iCHEF 攜手鉅獻「餐飲白皮書」 希望幫助所有老闆們、管理者和從業人員 了解現況、把握商機 免費下載 ➡
由就愛開餐廳發佈於 2019年5月28日 星期二
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