沒錢怎麼貸？沒人怎麼找？「開餐廳創業懶人包」匯集了貸款資訊、徵人撇步、成本控管、裝潢怎麼辦等等資訊，想知道籌備中或經營上有沒有漏掉小地方嗎？歡迎大家下載和我們討論！
開餐廳是許多人心中最浪漫的夢想，除了實現自己當老闆的目標之外，本身若已經是廚師背景的，更想沈浸在不停鑽研、精進技藝的職人世界中。
近年來消費者的用餐習慣開始改變，除了冒出各式各樣的飲食方式，像是生酮飲食、得舒飲食、地中海飲食等，外送服務比例也大幅增加，甚至在食安、健康等問題的情況下，選擇減少外食、增加自己下廚做菜的頻率，因此讓餐廳經營變得越來越難、越來越複雜，只靠「好吃」就想要生意興隆的那個年代老早不存在了。
日前 Ptt 上有一篇爆文『 [爆卦] 外送擋到誰的財路』，作者以東區店面房東身份指出，外送興起首先打擊到的是商圈店面的房東。
該作者的論述是，現在的商圈不動產，多靠餐飲業在維持精華路段店租，如今線上外送模式興起，街邊店面與看板的曝光效益降低，進而會讓餐飲業者發現不如轉進巷弄，省租金來降低成本，並回饋在售價上面。只要在外送平台上比別人便宜 5 塊，訂單就會大量聚集，就像電商平台一樣。
這個遷址趨勢，將讓街邊店租無法維持，進而折損精華區店面屋主的利益。因此，外送興起誰吃虧？那些收高店租的房東也是其一。
該篇文章底下討論激烈，有些人重視土地正義的面向（ 房東收高房租本來就該死），有些人關注勞權與管理（外送員路上鑽來鑽去），有些人喜歡商業評論（ 雲端廚房就是未來）。但似乎沒有人關心，外送生意越來越好的餐廳們，真的有過得更好嗎？
非營利組織 1919 食物銀行 透過自家 3 人央廚團隊，供餐全台數千位弱勢兒童，連數個縣市政府都想攜手合作，他們怎麼做到的？現在就跟著我，一起前進台中 1919 食物銀行園區，邊和央廚扛壩子營運組長郁親聊聊，邊直擊調理包的誕生吧！